媽媽天天做防癌菜 半個(gè)月來(lái)照著清單做飯

為了家人的健康，媽媽每天做妨礙菜。昨天中午，在渝中區(qū)兩路口上班的錢(qián)勉掏出自己的手機(jī)，翻到媽媽李孃孃的微信朋友圈，有些無(wú)奈的說(shuō)，“你看嘛，這兩張單子現(xiàn)在是她唯一的菜譜！”

在李孃孃的朋友圈里，最近的兩條信息都標(biāo)注著“健康食譜”，羅列著各種蔬菜、瓜果的清單。其中一張寫(xiě)著“抗癌、防癌蔬菜排行”，下面寫(xiě)著“00開(kāi)水99”“01茶 98.7”，其后還有紅薯、土豆、大蒜等20種食物，每種食物后面都跟著一個(gè)數(shù)字。李孃孃給錢(qián)勉解釋，數(shù)字代表這些食物的抗癌分值。另一條“健康食譜”也是所謂的“抗癌食譜清單”，這一條細(xì)分出了糧食、蔬菜、水果，并在每一種食物的后面詳細(xì)介紹了抗癌原因。如“秋葵：富含鋅等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌功能。”兩條食譜中有近一半的食物是相同的。

錢(qián)勉回憶，“媽媽是在半個(gè)月前把這兩張清單發(fā)到朋友圈的，她還發(fā)到我們家族群里，說(shuō)是全家一起抗癌。”從那天起，李孃孃的菜譜就沒(méi)有離開(kāi)過(guò)這兩個(gè)清單，因?yàn)榍鍐沃惺巢挠邢?，她就開(kāi)始了混搭風(fēng)格，“用她的話說(shuō)，要多種抗癌元素搭配，才能萬(wàn)無(wú)一失。”

半個(gè)月來(lái)照著清單做飯

女兒感覺(jué)自己“已出家”

有了這兩張防癌清單，李孃孃就像有了尚方寶劍，半個(gè)月來(lái)，錢(qián)勉在家吃飯少見(jiàn)葷腥。更讓錢(qián)勉受不了的是，媽媽經(jīng)常會(huì)搭配出一些新菜式。

這周一晚上，全家人喝了海帶南瓜湯，味道又甜又咸，讓人難以接受。周二晚上，李孃孃給全家人做了黃瓜清炒番茄。半個(gè)月來(lái)，李孃孃每天變著花樣把兩個(gè)菜譜里的蔬菜搭配了個(gè)遍，錢(qián)勉為此抗議過(guò)兩回，“我覺(jué)得自己都出家了，太清淡了！”

錢(qián)勉覺(jué)得媽媽有些走火入魔，于是嘗試和她講道理，“你看，要是吃這些菜就能防癌癥，那還要什么醫(yī)院？”李孃孃不以為然，只覺(jué)得女兒太不懂事。

各類防癌食物清單盛行

權(quán)威性可信度究竟有多少？

昨天，重慶晨報(bào)記者在互聯(lián)網(wǎng)上查詢“防癌食物”，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)易、新浪等眾多門(mén)戶網(wǎng)站都有多篇關(guān)于防癌抗癌食物的相關(guān)信息。

不少網(wǎng)絡(luò)媒體都將各種食物拿來(lái)做防癌分析。其中，西藍(lán)花、紅薯、蘆筍、西紅柿、茶等十多種食物出現(xiàn)得最為頻繁，李孃孃所分享的其中一條抗癌食譜在百度上被一些文章傳為“癌癥預(yù)防研究所公布抗癌防癌蔬菜排行”，但記者并未在任何權(quán)威媒體上找到這個(gè)“癌癥預(yù)防研究所”的全稱以及權(quán)威出處。

不過(guò)，也有媒體進(jìn)行辟謠。人民日?qǐng)?bào)客戶端就曾經(jīng)在10月31日發(fā)布過(guò)一篇名為《真的有“抗癌食物”存在嗎？別傻了，專家是這么說(shuō)的……》的辟謠文章，其中截取的也是李孃孃轉(zhuǎn)發(fā)的抗癌清單。

市民看法

吃東西若能抗癌

那就別開(kāi)醫(yī)院，找廚師就行了！

對(duì)于食物抗癌的說(shuō)法，人們看法各異。記者隨機(jī)采訪10位市民，其中有6位認(rèn)為食物抗癌有用，“藥食同源，像枸杞、沙參都可以做食物，也可以做藥，這不就說(shuō)明食物本身確實(shí)能改變?nèi)梭w嗎？”35歲的趙女士養(yǎng)生多年，她在每天的米飯里都會(huì)放入紅薯或南瓜，“就是因?yàn)樯攀忱w維可以預(yù)防胃癌。”

不過(guò)，也有4位市民覺(jué)得食物抗癌并不可信，“吃東西就能抗癌，那就別開(kāi)醫(yī)院了，找廚師就行了！”

專家說(shuō)法

多種食物里確實(shí)含抗癌物質(zhì)

但含量微乎其微幾乎沒(méi)啥作用

食物真的能抗擊癌癥嗎？記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了重慶市腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科科長(zhǎng)馮長(zhǎng)艷。馮長(zhǎng)艷介紹，“這些抗癌清單，沒(méi)錯(cuò)，也有錯(cuò)。”

馮長(zhǎng)艷分析，市面上各式各樣的清單中，大部分是一些含有多種維生素、膳食纖維的蔬菜，要不就是一些谷物類、菌菇類，這些食材中有很多確實(shí)含有一些微量元素，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確認(rèn)在動(dòng)物身上有抗癌的效果。

“不過(guò)，目前所有的結(jié)論都來(lái)自于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，而且這些微量元素都經(jīng)過(guò)高度提純，這與普通人的食物攝入是完全不同的。”馮長(zhǎng)艷分析，網(wǎng)絡(luò)上流行的各種抗癌食品清單大多都抓住了這些食物中微量元素抗癌的特點(diǎn)，但忽略了“劑量”和“純度”的考量。人們?nèi)粘３赃M(jìn)去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通過(guò)單一吃進(jìn)去某一種就想預(yù)防癌癥，可以說(shuō)基本不可能，“幾十公斤的卷心菜才能提煉出幾毫克的異硫氰酸酯。”