飲食在冬季給大家的保暖,是很重要的生活細(xì)節(jié)。冬季是比較適合進(jìn)補(bǔ)的,大家在飲食上吃什么可以御寒,可以調(diào)理自己的腸胃呢?
1~冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50~60℃的食物,超過這個(gè)溫度,食道的黏膜就會(huì)被燙傷。過冷的食物進(jìn)入胃部會(huì)刺激胃黏膜引起胃病,也不利于人體保暖。因此,冬季的食物要以溫?zé)釣橹鳎喑詿醪恕⒊床?,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
2~細(xì)嚼慢咽。有人下班從寒冷的戶外回到家,看到熱乎乎的飯菜立刻端起來就狼吞虎咽地吃。但在短時(shí)間內(nèi)大量、快速進(jìn)食,咀嚼不充分的食物到胃里不能充分與胃腸液相混合,直接影響其消化吸收,還容易吃得過飽而超出胃容量。細(xì)嚼慢咽則有利于食物與胃液的均勻混合,促進(jìn)消化吸收,食物中某些營養(yǎng)成分的吸收率還可以提高10%左右。建議每口食物咀嚼30次,每餐不低于20分鐘。
3~保暖,冬季寒冷會(huì)使胃的活動(dòng)減緩或出現(xiàn)胃痙攣,還容易導(dǎo)致"腸易激綜合征",導(dǎo)致腹瀉、疲勞和渾身無力等情況。冬季一定要注意胃部的保暖,可以貼身穿一個(gè)保暖背心,給胃一個(gè)溫暖的環(huán)境。
吃什么養(yǎng)腸胃;
1、南瓜---滋養(yǎng)腸胃。
南瓜中含有豐富的果膠成分,能夠保護(hù)胃部不受刺激。早餐煮粥時(shí)放幾塊南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯,簡單方便。
2、胡蘿卜---增強(qiáng)脾胃抵抗力。
胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,既達(dá)到暖胃目的,又吸收了燉肉的香氣,味道更好。
3、甘藍(lán)---修復(fù)胃黏膜組織。
甘藍(lán)不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點(diǎn)推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可以榨汁飲用,做蔬菜沙拉等。
4、紅薯---補(bǔ)中暖胃。
《綱目拾遺》記載:"補(bǔ)中,暖胃,肥五臟。"吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。但是不推薦糖尿病患者食用。
多吃天然新鮮的食物,避免過于粗糙的食物,少吃加工食品,尤其是加工休閑零食。