橘子渾身都是寶 食用正確才會有益健康

很多人都知道橘子渾身是寶，其實還是要正確的食用，才能發(fā)揮最終的作用。橘子是冬季南北方的當(dāng)家水果，果肉鮮美多汁自不必說，橘皮、橘核更是常用的優(yōu)質(zhì)中藥。雖然橘子渾身都是寶，但是食用正確才會有益健康。吃了很多年橘子，直到今天有些人依然對它存在一些誤解。

橘子皮只要曬干就是陳皮?

中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師樊新榮介紹，“百年陳皮勝黃金”，這是自古以來陳皮給人的印象?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮具有化痰止咳、理氣寬胸、降逆止嘔、健胃消食、止泄止痢、利水通淋、通便、活血消癥、解毒、截瘧、驅(qū)蟲等眾多功效。很多人知道陳皮是個好東西，于是就把橘子皮曬干當(dāng)作陳皮。但是，橘子皮曬干就是陳皮了嗎?

對此，樊新榮表示，其實陳皮的制作可不是光曬干那么簡單。做陳皮需要將橘皮風(fēng)干，然后存放于密封裝置60—150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，然后再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。

陳皮存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用。因為陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。

新鮮橘皮泡水有益健康?

還有很多人認(rèn)為，橘皮和中藥中的陳皮是同一種東西，具有很好的藥用價值。于是他們喜歡將剝下來的新鮮橘皮泡水喝，認(rèn)為這樣有益健康?？墒?，新鮮的橘皮真的能用來養(yǎng)生嗎?

國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示，新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。北京朝陽區(qū)中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)師王紅蕊也指出，近些年，果農(nóng)摘下橘子后大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑為一種化學(xué)制劑，其對橘子的果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，不僅不能養(yǎng)生反而可能會對身體健康造成損害。