“水餃皇后”灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世

灣仔碼頭的品牌是眾多人喜歡的一種，臺(tái)灣媒體“東森新聞云”2月11日消息，香港知名水餃品牌灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世，終年73歲。

報(bào)道稱，通用磨坊灣仔碼頭向媒體確認(rèn)了臧健和女士去世的消息，并表示將在未來(lái)幾天內(nèi)公布一切相關(guān)信息。

灣仔碼頭水餃創(chuàng)立于20世紀(jì)70年代，堅(jiān)持“選料用心，制作認(rèn)真”的經(jīng)營(yíng)理念，在創(chuàng)始人臧健和的用心經(jīng)營(yíng)下，以“每一顆水餃都皮薄、餡大、汁多”成為香港的著名速凍食品品牌。

據(jù)新華社此前報(bào)道，1977年，32歲的青島姑娘臧健和帶著兩個(gè)年幼的女兒，在去泰國(guó)尋親的途中，因?yàn)橐馔獗黄韧Ａ粼谙愀邸?/p>

當(dāng)時(shí)香港還沒(méi)開(kāi)通地鐵，人們主要通過(guò)坐船往返維港兩岸。于是，“打從娘胎里就喜歡吃餃子”的臧健和，自制了一輛木頭推車，忐忑地在灣仔碼頭擺起了水餃攤。

一段傳奇故事就此展開(kāi)。從小攤販到建立小工廠、再到占據(jù)超市冷柜速凍水餃的大半江山……至上世紀(jì)80年代中期，“灣仔碼頭”已發(fā)展成為港人家喻戶曉的品牌。

1997年，“灣仔碼頭”與美國(guó)通用磨坊公司合作，進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，升級(jí)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。香港回歸伊始，臧健和就開(kāi)始著手于投資內(nèi)地的計(jì)劃。

1998年，“灣仔碼頭”在上海建立冷凍食品合資企業(yè)，又在北京、廣州推出手工包制的“灣仔碼頭”餛飩、水餃和湯圓。經(jīng)過(guò)幾年的耕耘，從2002年開(kāi)始，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃?zhǔn)袌?chǎng)的銷量穩(wěn)居前列。

從1977年到現(xiàn)在，40年如一日，臧健和一直用心鉆研如何做出最好吃的水餃。在她看來(lái)，水餃總令人想起團(tuán)圓、溫暖、笑臉。

她說(shuō)過(guò)，“總有一天，中國(guó)餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食!”