如何正確認(rèn)識(shí)保健食品及其重要作用

 張連富 江南大學(xué)食品學(xué)院教授 國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任

近期，X健、X林涉嫌組織非法傳銷、虛假?gòu)V告事件引發(fā)了全社會(huì)的高度關(guān)注，導(dǎo)致保健食品深陷輿論漩渦的中心。但實(shí)際上，人們對(duì)保健食品的認(rèn)知并不準(zhǔn)確，甚至很大程度上否定了保健食品對(duì)國(guó)民健康的重要意義。因此，本文將簡(jiǎn)要介紹如何正確認(rèn)識(shí)保健食品，及其對(duì)維持健康的重要意義。

首先，保健食品有嚴(yán)格的定義。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—保健食品》明確規(guī)定，保健食品是聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用, 具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能, 不以治療疾病為目的, 并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、 亞急性或慢性危害的食品。因此保健食品本質(zhì)上是無毒無害的食品。

其次，我國(guó)對(duì)于保健食品的注冊(cè)/備案及管理有嚴(yán)格的規(guī)范，如《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》、《可用于保健食品的物品名單》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—保健食品》等，分別對(duì)保健食品的研發(fā)、注冊(cè)/備案、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，監(jiān)管力度甚至比其他國(guó)家更嚴(yán)格?？梢姡?guī)的保健食品是有品質(zhì)保證的。

與此同時(shí)，隨著全球城鎮(zhèn)化和老齡化進(jìn)程加速，亞健康已成為頭號(hào)健康威脅，給世界各國(guó)帶來沉重的社會(huì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。保健食品針對(duì)健康與疾病之間的“灰色地帶”——亞健康領(lǐng)域?qū)τ跍p少國(guó)家醫(yī)療負(fù)擔(dān)，提高人民健康水平的作用不可或缺。食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，首次將營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)列入重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)，把預(yù)防和控制疾病放在了首位。目前世界上約70%的人處于亞健康狀態(tài)。亞健康的表現(xiàn)多種多樣，包括疲勞綜合征、代謝綜合征、慢性炎癥等，但導(dǎo)致亞健康最基本、最核心的問題是人體自身免疫功能低下。因此，“增強(qiáng)免疫力”在遠(yuǎn)離亞健康的過程中就顯得格外重要。經(jīng)過大量科學(xué)及系統(tǒng)性研究，目前經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的保健食品可申報(bào)的27種保健功能包括增強(qiáng)免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖等。我國(guó)批準(zhǔn)的近17000款保健食品中，超30%具有增強(qiáng)免疫力的功效，占據(jù)市場(chǎng)榜首份額，由此可以看出消費(fèi)者對(duì)改善亞健康問題的強(qiáng)烈需求。

由此可以看出，保健食品對(duì)維護(hù)身體健康的重要意義，那么正確選購(gòu)保健食品至關(guān)重要。消費(fèi)者需要重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)：第一，關(guān)注保健食品所聲稱的功能符合國(guó)家規(guī)范，保健食品不能代替藥品;第二，認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽標(biāo)識(shí)，選擇保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)范的產(chǎn)品;第三，每種保健食品都有特定的適宜/不適宜人群，應(yīng)嚴(yán)格按照需求使用。

總之，保健食品是一類具有特定保健功能且無毒無害的食品。國(guó)家“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”提到：堅(jiān)持預(yù)防為主，預(yù)防控制重大疾病，從“被動(dòng)治病”到“主動(dòng)保健”;發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，樹立了“大健康”理念。保健食品作為具有維護(hù)健康作用的食品，可以滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的維護(hù)健康需求，是大健康產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，保健食品行業(yè)的健康發(fā)展將助力“實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”的實(shí)現(xiàn)。