孩子開始吃輔食的時(shí)候，適合什么時(shí)候加鹽你知道嗎？有些家長在給孩子喂輔食之前，習(xí)慣先嘗一嘗咸淡，鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院兒科主任劉靜炎提醒大家，其實(shí)這種以大人的口味來決定孩子輔食是否咸淡的做法是不可取的。同樣一份食物，大人覺得味道剛好，其實(shí)對于寶寶來說已經(jīng)過咸。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)《7-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》（2016年）指出：7-12月齡嬰兒鈉的適宜攝入量（AI）350mg/d。市售食鹽的主要成分是氯化鈉，1g鹽大約含有400mg鈉，也就是說7-12月齡兒童每天攝入鹽不應(yīng)超過1g。其實(shí)日常的食物中已經(jīng)含有足夠的鈉了，比如母乳、配方奶、輔食中有一定量的鈉能夠滿足寶寶生長需要，1歲以內(nèi)的寶寶最好不添加鹽，不能以大人的口味來給寶寶做決定。鈉的代謝主要依靠腎臟排出，1歲以內(nèi)的寶寶腎臟功能還不完善，過早添加鹽會(huì)加重他們的腎臟負(fù)擔(dān)。
過早攝入鹽會(huì)對寶寶有哪些危害？
一、會(huì)引起食欲不振。鹽攝入過多，寶寶就會(huì)口渴而飲用大量水，這樣會(huì)造成水鈉潴留加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成“飽腹感”而減少其他食物的攝入；同時(shí)過量飲水會(huì)稀釋胃液，使寶寶原本脆弱的消化吸收功能“雪上加霜”，長此以往會(huì)引起食欲不振。
二、會(huì)造成寶寶挑食、偏食。寶寶越早添加含鹽(或其他調(diào)味劑)的食物，口味就會(huì)越重。一旦偏愛咸味或其他口味的飲食習(xí)慣養(yǎng)成，天然食物的味道便很難吸引他們的興趣，寶寶逐漸形成挑食、偏食的不良習(xí)慣，不肯吃淡口味的食物。淡口味食物有利于提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少挑食偏食的風(fēng)險(xiǎn)。
三、會(huì)增加成年后罹患高血壓、糖尿病、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。越來越多的研究表明兒童期攝入過量的鹽會(huì)增加成年期患高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議成人和兒童應(yīng)減少鈉攝入量，以減少發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)?！?-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》（2016年）推薦輔食應(yīng)保持原味，不加鹽、糖及刺激性調(diào)味品，保持淡口味。
劉靜炎建議1歲以內(nèi)的寶寶，飲食以清淡為主，盡量保持食材原味，輔食制作時(shí)沒必要額外添加食鹽。1歲以后，寶寶的食物可以少量加鹽，但一定注意不能以成人做參照，每天加1克左右的鹽就可以了。寶寶日常進(jìn)食應(yīng)該提倡淡口味飲食，淡口味食物可減少嬰幼兒鹽和糖的攝入量，降低兒童期及成人期肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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