阿斯巴甜，別名阿司帕坦、阿斯巴坦，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。阿斯巴甜是受到美國(guó)食物藥品局核可使用的糖類代用品，在國(guó)內(nèi)也是準(zhǔn)予發(fā)售使用的，而阿斯巴甜的安全劑量為每公斤體重?cái)z取不超過50毫克。但是因?yàn)榘⑺拱吞鹬泻斜奖彼?，所以苯丙酮尿癥（phenylketonurics; PKU）的患者并不適合使用，因?yàn)闀?huì)造成苯丙氨酸無法代謝，而有導(dǎo)致智能不足的危險(xiǎn)。而懷孕中的婦女最好也不要使用。另外，曾有一些報(bào)告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐癥，所以在食用阿斯巴甜制品后會(huì)有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應(yīng)的癥狀出現(xiàn)，所以建議有阿斯巴甜不耐癥的人，最好也避免食用。
阿斯巴甜的使用在早期引起社會(huì)廣泛爭(zhēng)議。有些研究發(fā)現(xiàn)不能排除阿斯巴甜引發(fā)腦瘤、腦損傷以及淋巴癌等嚴(yán)重后果的可能性。美國(guó)食品藥物管理局也因此并未通過加入阿斯巴甜于食品中達(dá)數(shù)年之久。這些發(fā)現(xiàn)與制造阿斯巴甜的企業(yè)有明顯的利益沖突，在審批認(rèn)證過程中引起很大爭(zhēng)議。1983年起美國(guó)食品藥物管理局逐漸放寬阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。不過美國(guó)食品藥物管理局也承認(rèn)人體在吸收阿斯巴甜的過程中會(huì)出現(xiàn)92種不同癥狀（其中包括死亡）。
日前在英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署網(wǎng)站上看到了一份聲明。聲明稱，將開始對(duì)阿斯巴甜展開新的研究，聚焦為何有人報(bào)告對(duì)這種人工甜味劑產(chǎn)生不良反應(yīng)，包括聲稱食用后引發(fā)頭痛、腹痛等不同的癥狀。
阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，并一直使用在多種“無糖”食品中。包括各種常見的飲料和小食中，該署首席科學(xué)家安德魯魏吉表示，這個(gè)研究不是針對(duì)阿斯巴甜的安全性的，原因是它的安全性已經(jīng)被證明。
據(jù)這份聲明稱，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署仍然會(huì)視阿斯巴甜為可安全消費(fèi)，也不推薦改變它的使用現(xiàn)狀，但是該署指知道有部分人會(huì)把身體不適和消費(fèi)阿斯巴甜聯(lián)系起來，所以認(rèn)為研究很重要，將有助增加了解到底是怎么一回事。
據(jù)悉，有關(guān)研究將在7月份開始，并按照歐洲的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，預(yù)計(jì)將會(huì)耗時(shí)約18個(gè)月。目前，正處于鑒別和選擇實(shí)驗(yàn)自愿者的階段，希望有關(guān)結(jié)果能在2011年初發(fā)布。{page}
專家：明確標(biāo)示成分由消費(fèi)者選擇
記者昨日在市面看見，阿斯巴甜已經(jīng)作為一種取代蔗糖、白砂糖的化合物，被廣泛應(yīng)用于各種食品之中，這些產(chǎn)品大多標(biāo)注“無糖”。例如可口可樂的零度可樂含有阿斯巴甜（含苯丙氨酸），啤兒茶爽等都有阿斯巴甜成分，不過記者發(fā)現(xiàn)百事可樂新上市的極度可樂將其寫為甜味素（含苯丙氨酸）。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤告訴本報(bào)記者，阿斯巴甜是最常用的甜味劑，對(duì)于英國(guó)重啟研究，他并不意外，因?yàn)楦鲊?guó)對(duì)阿斯巴甜可以有不同規(guī)定，甚至有些國(guó)家禁止添加。
鑒于目前阿斯巴甜仍在學(xué)術(shù)范圍惹起爭(zhēng)論，專家呼吁產(chǎn)品應(yīng)盡量明示，由消費(fèi)者去選擇。暨南大學(xué)食品研究中心傅亮質(zhì)疑百事可樂甜味素（含苯丙氨酸）的寫法不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語。“不管天然或合成成分，標(biāo)簽都必須明確標(biāo)示名稱，在食品添加劑中并沒有‘甜味素’這個(gè)說法，也沒有這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”
國(guó)外阿斯巴甜禁用情況
反方：
2007年，印尼考慮禁用阿斯巴甜。
2008年，菲律賓有議員希望禁用阿斯巴甜。
同年，美國(guó)新墨西哥州引入禁用阿斯巴甜法案，夏威夷也申請(qǐng)F(tuán)DA解除對(duì)阿斯巴甜的使用批準(zhǔn)。
正方：
阿斯巴甜在全球近100個(gè)國(guó)家被批準(zhǔn)作為食品添加劑的甜味素和增味劑，一些國(guó)家批準(zhǔn)使用已超過20年。
(責(zé)任編輯：HX)
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