食鹽對人有兩大作用:一是調(diào)味,二是提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì),即鈉和氯。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用,尤其氯是合成胃酸的主要原料。因此,當飲食中攝入的食鹽過多,就會刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌過多,通常的癥狀是在飯后1小時左右出現(xiàn)“燒心”和“泛酸水”的情況,有的人還會覺得吞咽困難和吞咽疼痛,甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴重的人,很容易發(fā)生癌變。
有研究顯示,每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人,患食管癌的幾率比一般人高出約8倍。因此,有胃病,尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人,平時最好少吃鹽。除了炒菜應(yīng)少放鹽外,還要盡量少吃咸魚、咸肉等用鹽加工的食物。
久久健康網(wǎng)小編溫馨提示:胃病患者的飲食注意事項一定要引起大家的注意,尤其是不要攝入過多的食鹽,管住嘴,胃病才會逐漸好轉(zhuǎn)。