懷孕期間好辛苦 孕期如何吃的健康

　　讓孕婦開胃的飲食原則

　　1.選擇促進食欲的食物

　　食物形態(tài)要能吸引人的視覺感官，同時還要清淡爽口、富有營養(yǎng)。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。

　　2.選擇易消化吸收的食物

　　動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質蛋白質，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶的氣味小，能增加蛋白質的供給量，孕婦可適量食用。

　　3.烹調要符合口味

　　懷孕后，很多人飲食習慣發(fā)生變化，烹調時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥等。

　　4.想吃就吃，少食多餐

　　妊娠反應較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。

　　5.進食過程中保持心情愉快

　　聽聽輕音樂，餐桌上放鮮花等，都可增加孕婦的食欲，保證胎兒的正常發(fā)育。

　　讓孕婦胃口大開的食物

　　1. 柑橘和金桔：柑橘和金桔有“開胃二寶”之美譽，金桔含豐富維生素C，還含有揮發(fā)油等活性物質，可防風袪寒，潤喉，并降低感冒的發(fā)生率。金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，對保護呼吸道也有幫助。雖然瓜果在一般人眼中，是性涼的食物，不宜多吃。不過，對于食欲不振的孕婦來說，能引起胃口比什么都重要，只要注意適量，就無須擔心性涼的問題。

　　2.陳皮：堪稱廣東人一輩子不可或缺的養(yǎng)生圣品，“行氣健脾、燥濕化痰”陳皮一入胃，養(yǎng)胃、健胃，可讓人體腸胃功能愈趨健全。因此，廣東人幾乎家家有陳皮，隨時用來入菜、泡水喝，所散發(fā)的清香氣味，對胃口不好的人別有一番吸引力。

　　3.各式?jīng)霭璨耍盒↑S瓜、洋蔥、小番茄都是涼拌菜的好角色，不僅開胃，也不增加腸胃負擔。

　　2種營養(yǎng)素影響孕婦食欲

　　維生素B6

　　維生素B6參與女性身體內蛋白質、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代謝。對于各種病因引起的嘔吐，尤其是妊娠嘔吐的療效最佳。

　　正常人每日需要維生素B6大約1.6～2毫克。如果攝入不足，就可影響人體對蛋白質等3大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的吸收，引起神經(jīng)系統(tǒng)及血液系統(tǒng)的疾病。孕婦如果缺乏維生素B6，會加重早孕反應，使妊娠嘔吐加劇，反復嘔吐不僅造成脫水與饑餓，而且導致胚胎早期營養(yǎng)不良。因此，孕婦要注意攝入富含維生素b6的食品。

　　維生素B6在麥芽糖中含量最高，每天吃1～2匙麥芽糖不僅可以防治妊娠嘔吐，而且使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉、馬鈴薯、黃豆、胡蘿、核桃、花生、菠菜等植物性食品。動物性食品中以瘦肉、雞肉、雞蛋、魚等含量較多。

　　這里特別推薦孕婦多吃些馬鈴薯。據(jù)測定：馬鈴薯不僅富含粗纖維素，可以防止便秘，而且含有豐富的維生素B6、維生素C，對緩解孕早期厭油膩、嘔吐均有良好的防治作用;還含有多量的鉀、鈣、鐵、鎂、碘等礦物質以及碳水化合物等，也是妊娠中、晚期防治妊娠高血壓的食療保健品。

　　鋅

　　缺鋅會導致孕婦胃口不好。孕婦補鋅，首先選擇食補，即多吃含鋅量豐富的食物，如豬肝、牡蠣、牛肉等。這里為您推薦2種補鋅食譜：

　　1.孜然魷魚

　　制作方法：將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內臟并沖洗干凈;將魷魚切成花刀片放沸水中焯下?lián)瞥鰹r干;鍋中放油燒熱后放入蔥末、姜;片熗鍋后倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。

　　營養(yǎng)分析：魷魚含有豐富蛋白質其中礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富對寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益另外較之其產(chǎn)品其鋅含量僅次牡蠣。

　　2.桂圓豬心

　　制作方法：將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;將豬心汆水、過涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水;轉小火煮，調好味。

　　營養(yǎng)分析：補鋅的最佳途徑是食補，桂圓豬心不僅能為孕產(chǎn)媽咪補充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補氣、健脾開胃的功效。

　　孕期開胃食譜推薦

　　1.無花果番茄芝士濃湯

　　食材：西紅柿600克、無花果200克、洋蔥200克、黃油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、鹽3克

　　做法：西紅柿清洗干凈，切塊備用;無花果清洗干凈，切塊備用;洋蔥清洗干凈，切片備用;在鍋中放入適量的黃油，融化后放入洋蔥爆香，之后再放入西紅柿、無花果以及適量的清水。煮開后放入料理機，打成糊狀后放入芝士再次煮沸，最后放入適量的黑胡椒、鹽調味即可食用，對孕婦食欲不振具有很好的療效。

　　2.番茄排骨湯

　　食材：小排500克、番茄250克、番茄醬40克、姜片、料酒

　　做法：排骨清洗干凈，切段后備用;番茄清洗干凈，切塊備用;將排骨焯水，然后放入姜片、排骨、料酒燉，等到排骨爛熟后再放入適量的番茄以及番茄醬、鹽，再燉上一會即可食用。

　　3.紫椰菜雞肉湯

　　食材：雞胸肉、淀粉1湯匙，雞粉1/3湯匙，鹽適量

　　做法：雞胸肉清洗干凈，切絲后用油、淀粉和鹽腌制，備用;紫椰菜洗凈，切長條備用;姜清洗干凈，切絲后備用;金針菇擇洗干凈，備用;豆苗清洗干凈，備用;在鍋中放入適量的清水，放入2湯匙油后再放入紫椰菜、金針菇和姜絲煮開，大火煮開五分鐘后再放入雞胸肉和豆苗，繼續(xù)煮2~3分鐘后即可放入雞粉和鹽攪拌均勻后食用。

　　女性懷孕后會出現(xiàn)一些生理反應，如惡心、嘔吐、食欲不振、偏食等，嚴重者無法進食，引起各種營養(yǎng)素的缺乏，從而影響孕婦及胎兒的健康。那怎么才能讓孕媽媽更有胃口呢?要促進孕婦的食欲，在食物選擇、加工及烹調過程中，注意食物的色、香、味，同時根據(jù)個人的經(jīng)濟能力、地理環(huán)境、季節(jié)變化來選擇加工、烹調食物，使孕婦攝入最佳的營養(yǎng)素。