孕期合理安排食譜營(yíng)養(yǎng)又健康

　　推薦孕晚期食譜

　　玉米雞蓉粥

　　食譜原料：

　　米30克、玉米醬15克、土豆40克、雞絞肉15克。

　　制作方法：

　　1、土豆切皮，切成小丁，將米洗干凈。

　　2、雞肉切成茸狀備用。

　　3、將米、土豆和適量的水一起燉煮至熟爛。

　　4、再加入雞絞肉煮至熟透。

　　5、最后加入玉米醬攪拌均勻即可食用。

　　健康小貼士：

　　玉米含維生素B1、維生素B6較多，能夠提高孕媽媽免疫力。

　　蘆筍雞蛋沙拉

　　食譜原料：

　　蘆筍適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬是適量。

　　制作方法：

　　1、蘆筍要把根部的皮刮去;胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。

　　2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。

　　3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

　　4、將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。

　　5、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。

　　6、把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

　　健康小貼士：

　　對(duì)于孕婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

　　筍燒鴨腿

　　食譜原料：

　　鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量

　　制作方法：

　　1、春筍切塊。

　　2、鴨肉放入沸水鍋焯水，撈出控水備用，鴨腿剁小塊。

　　3、將鴨肉放入鍋內(nèi)，放料酒，中小火炒至出油且表面微黃，加入姜末煸炒。

　　4、調(diào)入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘。

　　5、煮好筍塊，往鍋里倒入筍塊，加鹽調(diào)味，再煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

　　健康小貼士：

　　春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證，也能解決挑食問題，是獲取營(yíng)養(yǎng)的一道菜，不過鴨肉偏寒，孕婦食用要注意控制量。

　　蓮藕紅棗章魚豬手湯

　　食譜原料：

　　蓮藕、紅棗、章魚、豬手、綠豆

　　制作方法：

　　1、紅棗6-8枚去核，和綠豆50克一起洗凈，用清水浸泡片刻。

　　2、章魚1只洗凈，用溫開水浸泡半小時(shí)。

　　3、蓮藕洗凈，切成塊狀;豬手洗凈切塊，與其他材料一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2.5小時(shí)即可。

　　健康小貼士：

　　氣味香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，同時(shí)又能養(yǎng)血、滋潤(rùn)肌膚。

　　黃魚羹

　　食譜原料：

　　凈黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘5克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個(gè)，味精3克，姜汁水10克，清湯450克，姜末3克，濕淀粉60克，熟豬油75克。

　　制作方法：

　　1、黃魚肉片成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1厘米，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋扌盍在碗內(nèi)要散。

　　2、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、姜末，煸出香味，將魚片落鍋。

　　3、放入紹酒、姜汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸后撇去浮沫，加入味業(yè)肜濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻。

　　4、撒上蔥末、熟火腿末，即可上桌。

　　健康小貼士：

　　此菜講究黃魚本味，軟滑透明，香醇葷潤(rùn)。

　　豌豆蝦丸湯

　　食譜原料：

　　豌豆(煮)適量、蝦仁(紅)適量、色拉油少許、食鹽適量、雞蛋白適量、水適量、胡椒粉少量、白糖適量

　　制作方法：

　　1、豌豆洗凈，焯水。

　　2、鮮蝦去殼、洗凈。

　　3、將豌豆和蝦仁分別剁成泥。

　　4、將蝦泥和豌豆泥混合，加蛋清、鹽、胡椒粉、糖往同一方向攪拌上勁。用清水加姜片煮開，加少許色拉油轉(zhuǎn)小火。

　　5、用挖冰淇淋的圓勺，把蝦泥舀進(jìn)湯里。圓勺可事先抹層油，這樣不會(huì)粘。

　　6、蝦丸全部入水后，再轉(zhuǎn)大火煮至蝦丸浮起即可。

　　7、最后可加少許鹽調(diào)味。

　　健康小貼士：

　　豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要組成成分，是構(gòu)成人體內(nèi)臟、肌肉以及腦部的基本營(yíng)養(yǎng)素。

　　八寶番茄

　　食譜原料：

　　番茄10個(gè)，水發(fā)蓮子25克，蜜棗25克，櫻桃15克，密瓜片25克，桃脯15克，杏脯15克，桃仁15克，橘餅15克，雞蛋1顆，熟豬油、白糖、精鹽適量。

　　制作方法：

　　1、先把8種果料去核、切小丁，再用些許白糖拌勻。

　　2、番茄洗凈，在距離頂端1.5厘米處切開、成蓋，再用小刀挖去內(nèi)瓤，填入已制作好的果餡。

　　3、雞蛋清打入一個(gè)小碗里，攪勻后加淀粉調(diào)勻，把裝好果餡的番茄用蛋清糊封閉，放入蒸籠里蒸5分鐘。

　　4、火上放鍋，加清水100毫升，白糖和精鹽些許，以旺火燒開;再用淀粉勾成湯芡，淋上豬油，澆在蒸好的番茄上即成。

　　健康小貼士：

　　這道菜口味甜潤(rùn)，清香爽胃，其中富含維生素C、鐵和糖分，對(duì)牙齦出血、缺鐵性貧血及食欲不佳的孕婦具有防治作用。

　　小編希望所有的孕媽媽們，都可以根據(jù)自己的體質(zhì)不同，多注重自己的營(yíng)養(yǎng)問題。合理飲食，科學(xué)飲食，讓寶寶得到充足的營(yíng)養(yǎng)，這樣寶寶生出來以后，會(huì)很少生病，體質(zhì)強(qiáng)壯的，媽媽們也會(huì)更省心。愿孕媽媽們都能生出健康聰明的寶寶，做一個(gè)幸福的媽媽。