分析飲食和腫瘤的關(guān)系 利用飲食可抗癌

　　素高的食物

　　含鉬較多的食物有蘿卜、卷心菜、扁豆、豆芽;含硒較多的有南瓜、紅薯;含鍺較多的食物有蘆筍;含碘較多的食物有海藻和海帶;另外，蘑菇、銀耳中含豐富的礦物質(zhì);茶葉和大蒜都含有豐富的有利于預防癌癥的活性成分。

　　■維生素C高的蔬菜、水果

　　可阻斷亞硝胺和亞硝酰胺的產(chǎn)生而防癌，如草莓、葡萄、櫻桃，它們富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

　　■含有木質(zhì)素的蔬菜

　　能促進巨噬細胞吞噬癌細胞的活動，如蘆筍、薺菜、芋頭、藕、菱角、胡蘿卜。

　　■含鈣高的食物

　　能防癌，如魚、大豆及其制品、葉綠素、芝麻、奶制品等。

　　■增加抗癌能力的食物

　　有胡蘿卜、西紅柿、南瓜、紅心紅薯、深綠色蔬菜。

　　■高纖維食物

　　包括由大麥、蕎麥、燕麥、小米或黑麥加工成的粗糧以及高纖維的蔬菜、水果和豆類。未經(jīng)任何精加工的谷物制成的糧食，如糙米及其制品，均有較強的防癌能力。

　　經(jīng)典抗癌十種食物

　　(1)香菇：含抗癌物質(zhì)1，3-葡萄糖苷酶和誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素物質(zhì)，提高機體的免疫能力，抑制癌細胞內(nèi)DNA的合成。

　　(2)猴頭菇、銀耳：對肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。

　　(3)獼猴桃、柑橘、大棗：富含維生素C 等，可阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成。

　　(4)蠶蛹：含廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效，它還含有一種α-干擾素，可有效抑制癌細胞的繁殖。

　　(5)海帶、青魚、帶魚：富含碘、鈣、硒等抗癌物質(zhì)。

　　(6)鮮玉米：含有大量的亞油酸、維生素A、維生素E和酶，還有重要的抗癌物質(zhì)谷胱甘肽、賴氨酸和硒。硒也是抗氧化劑，能防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)形成。

　　(7)牛奶：含8種氨基酸，特別是植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。100克牛奶中含有120毫克鈣，也可抗癌。據(jù)分析，西歐國家和近十多年來的日本，胃癌發(fā)病率很低，與大量食用牛奶及其制品有關(guān)。

　　(8)海參、甲魚：中國古代和現(xiàn)代的很多研究都已證實它們有抗癌、治癌作用。

　　(9)茶葉和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌、治癌作用國內(nèi)外已大量報道，但因苦杏仁有毒，需經(jīng)醫(yī)生指導方可食用。

　　(10)人參、山藥、枸杞子：含抗癌因子鍺。

　　足量的維生素C、A，微量元素硒、鉬等，可以起到抵消、中和、減低致癌物質(zhì)的致癌作用，達到防癌、抗癌的作用。

　　1)含維生素C豐富的食物：有各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、薺菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、萵筍、香蕉、蘋果、杏、獼猴桃等。

　　(2)含維生素A豐富的食物：雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、萵筍葉等。

　　(3)含大蒜素豐富的食物：有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用，主要有大蒜、蔥。

　　(4)含微量元素豐富的食物：這類食物能防癌、抗癌。含量豐富的有肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。

　　(5)提高免疫力的食物：有獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。

　　久久健康網(wǎng)溫馨提示：通過本篇文章的介紹，相信大家對癌癥有了充分的認識。只有做到真正的了解“敵人”才能有效的阻擋疾病的攻擊。除此之外，堅持鍛煉身體也是預防癌癥不錯的選擇。