老年人容易血糖高,防止血糖高就要防止血糖的生成??梢詮娜粘o嬍车淖o理上下手。一些食物的熱量高,不利于血糖的控制,老年人就要少吃。比如花生、瓜子。從飲食上如何做好降低血糖的老人護理呢。
1.“粗”糧不要細作
控制糧食碾磨的精細程度非常關(guān)鍵。以面包為例,白面包食物GI為70,但摻入75%~80%大麥粒的面包為34,所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。
2.簡單就好
在廚房要“懶”點,蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨。一般薯類、蔬菜類等不要切得太小或成泥狀,寧愿多嚼幾下,腸道多運動,這樣對血糖控制有利。
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