我們知道，人體每日必須從腸道攝入0.5克左右膽固醇，再加上自體合成的1克，才能滿足自身的需要。老年人因咀嚼和消化功能減退，肉類攝入不足，就應以乳類、蛋類來補充。如每日飲1-2杯牛奶，配以1-2個雞蛋。專家們?yōu)榇撕粲酰瑥慕】到嵌瓤紤]，老人不應過分限制膽固醇的攝入。
1、老年人低膽固醇血癥易患抑郁癥 老年人患抑郁癥的比例遠遠高于中青年人，這除了與衰老所導致的社會適應能力下降，以及老年之后各種生活不良事件增多(如喪偶、離退休、疾〉有關(guān)外，還與老人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。 日、美的醫(yī)學家研究證實，長期素食或葷素搭配不合理的老人，由于血清膽固醇含量低下，出現(xiàn)抑郁癥的相對危險性增大。俄國著名學者克普教授的研究發(fā)現(xiàn)，在患有低膽固醇血癥的老人中，70歲以上者有15.74%出現(xiàn)明顯的抑郁癥狀，80歲以上者有15.23%因抑郁而發(fā)生危險?？似照J為，低膽固醇可使腦內(nèi)血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，因此低膽固醇血癥直接導致或加速老年抑郁癥的發(fā)生。
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