1、維生素E
在理論上,維生素E可以抑制鐵所導(dǎo)致的脂質(zhì)過氧化過程。動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí),維生素E能有效抑制鐵負(fù)荷過量導(dǎo)致的肝纖維化和肝硬化,但在人體尚缺乏研究。
2、維生素C
維生素C與鐵代謝關(guān)系較密切。在南部非洲,居民自食物攝取大量鐵,長(zhǎng)導(dǎo)致維生素C缺乏,嚴(yán)重者發(fā)展為維生素C缺乏癥。原發(fā)性血色病及輸血性血色病的營(yíng)養(yǎng)良好的白人的白細(xì)胞中也有維生素C缺乏。因此,有補(bǔ)充維生素C的依據(jù)。
(責(zé)任編輯:zxwq)