柿子不能與酸奶一起吃？怎么吃柿子比較好

 柿子是秋冬比較常吃的一種水果，這種水果的好處有很多，但是吃的時(shí)候也要注意禁忌事項(xiàng)，比如最好不要與酸奶一起吃。據(jù)專(zhuān)家介紹，柿子有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

它還可以緩解干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。

但最近微信朋友圈流傳“柿子+酸奶會(huì)中毒”的消息，讓喜歡吃柿子的人不禁擔(dān)憂(yōu)起來(lái)。對(duì)此專(zhuān)家表示，這樣的傳聞主要與柿子中所含鞣酸有關(guān)。鞣酸又叫單寧酸，是一種多酚類(lèi)物質(zhì)。葡萄、李子、蘋(píng)果、橘子、茶葉、桃、山楂等大多水果都含有鞣酸，并不是只有柿子里才有。鞣酸可在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì)，它不溶于水，沉積在胃內(nèi)，再與果膠及植物纖維等凝結(jié)成塊后，就可形成胃石。酸奶、海鮮、雞蛋等食物都是富含蛋白質(zhì)的食物，與柿子同吃容易形成胃石，導(dǎo)致胃部不適而不是中毒。

為避免吃柿子引發(fā)身體不適，建議不空腹吃柿子;不吃澀的柿子和柿子皮，因?yàn)樗鼈冎械镊匪岷肯鄬?duì)更高;不與蛋白質(zhì)含量較高的食物同吃;一次不吃太多柿子，每天吃一個(gè)中等大小的柿子約200克至350克即可。

專(zhuān)家還指出，中醫(yī)認(rèn)為風(fēng)寒咳嗽、寒性腹瀉、脾胃虛寒的人不適合吃柿子。柿子的鞣酸成分可與鐵質(zhì)結(jié)合，影響鐵劑補(bǔ)血藥的吸收和利用。正在服用補(bǔ)鐵藥的人應(yīng)少吃柿子。藥理研究還發(fā)現(xiàn)，新鮮柿含碘量高，甲亢等患者最好不要吃。