三月吃什么蔬菜好？可不要忽視這些常見(jiàn)的長(zhǎng)壽菜

 春節(jié)期間吃多了大魚(yú)大肉，現(xiàn)在趕緊多吃些蔬菜調(diào)節(jié)一下吧。蔬菜哪些多，到底哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？趕緊來(lái)看。山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。

今天給大家介紹的這些菜，看似不起眼，卻被老祖宗稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”、“救命菜”，而且價(jià)格不貴。

小白菜：穩(wěn)定血壓

小白菜又稱(chēng)上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來(lái)源，而鉀元素有助于增長(zhǎng)肌肉和保持血壓處于正常水平。

它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。

甘藍(lán)：天然胃藥

常年患胃病的朋友可以多吃甘藍(lán)，這是一種天然的養(yǎng)胃藥，比你吃藥要好得多。

上面兩種都可以起到“養(yǎng)胃”的功效

蘆筍：護(hù)心

蘆筍對(duì)心臟血管非常有益，能降低血脂濃度，軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸，會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。吃蘆筍的同時(shí)也攝入了有益心臟的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀。

豆瓣菜：抗癌

又稱(chēng)西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿(mǎn)足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。

茵陳：防治肝病

茵陳是一種野菜，每年三月藥效最佳，尤其對(duì)黃疸型肝炎有很好的治療效果！也可以防治各種肝病，每年季節(jié)一到一定要吃些【三月間吃】

胡蘿卜：明目

橘黃色的蔬菜，類(lèi)似胡蘿卜、南瓜等都含有豐富的β-胡蘿卜素，對(duì)于干眼癥來(lái)說(shuō)，猶如天然的眼藥水。還有蛋黃中含類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。

研究顯示，堅(jiān)持每天吃一個(gè)雞蛋，只要5個(gè)星期，就能見(jiàn)效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護(hù)眼效果更好。

西紅柿：免疫力

西紅柿是最好的“防曬霜”。因?yàn)樗缓烊粡?qiáng)力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)降低40%。

紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。

馬齒莧：排毒

馬齒莧又稱(chēng)五行草、五行俱全，春天去郊外踏青，采上一大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便，把它們做給爸爸媽媽吃

鍋中水燒開(kāi)，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)一下涼水，拌一點(diǎn)蒜泥和香油當(dāng)涼菜吃。然后把焯過(guò)的水加適量白糖喝下就可以了。在這個(gè)食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，把毒排出來(lái)。