吃燙食容易患食管癌？患病因素其實還有這幾點

 有一種說法，吃燙食容易導(dǎo)致食管癌，其實患這種疾病，并非只有這一個原因，主要原因另有其他。古人云：智者善食。保護(hù)我們的食管要避免吃燙食、腌制食物、干硬粗糙的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，從而降低食管癌的發(fā)生。那么食管癌真的是燙出來的嗎?導(dǎo)致食管癌的因素有哪些呢?下面一起來看看。

導(dǎo)致食管癌的因素

燙食并非唯一元兇，燙食有罪，但這黑鍋不能全讓它背了。導(dǎo)致食管癌的因素還有很多，具體：

1、缺乏微量元素和維生素

免疫細(xì)胞是人體的衛(wèi)士，充足的微量元素和維生素可以有效維持我們免疫細(xì)胞的活性，進(jìn)而清除那些潛在的癌細(xì)胞。流行病學(xué)調(diào)查顯示，飲食中缺乏維生素A、C、B2以及缺乏包括鉬、鋅、錳在內(nèi)的微量元素，都會導(dǎo)致食管黏膜增生、間變，進(jìn)一步致癌變。

吃什么食物可以補充這些營養(yǎng)元素呢?只要平衡膳食就可以了。蔬菜、水果、堅果、五谷雜糧、肉類都得吃，過于偏食就可能導(dǎo)致營養(yǎng)元素的缺乏。水果含有大量的維生素、菠菜含有較多的鐵、牡蠣含有較多的鋅、花生含有較多的錳等。

2、過量食用腌菜食品

泡菜、臘肉、臘腸、腌咸魚等這些腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會導(dǎo)致食管壁慢性的侵蝕，最終導(dǎo)致食管鱗癌。

曾有動物實驗證明，用濃縮的酸菜水喂養(yǎng)老鼠，很容易使之患上食管癌。對人群的調(diào)查也證實長期吃泡菜的人確實比不太吃泡菜的人更容易得食管癌。

所以為了我們的身體健康，最好少吃腌制和不新鮮的食物。

3、不良的飲食習(xí)慣

狼吞虎咽、經(jīng)常酗酒等不良飲食習(xí)慣也是食管癌的危險因素之一。吃得過快，食物得不到充分的咀嚼，那些顆粒粗糙、溫度較高的飯菜很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜而引發(fā)急性炎癥。長此以往，急性炎癥會轉(zhuǎn)為慢性炎癥，最終有可能導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

另外，長期飲酒也容易導(dǎo)致食管癌。酒精辛辣刺激，喝多了會直接損傷食管黏膜使其過度增生，時間長了也可能誘發(fā)癌變。很重要的一點是，致癌物質(zhì)很容易溶解在酒精里，并隨著酒精進(jìn)入食管，在損傷黏膜的同時，也為食管癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。

4、不注重口腔衛(wèi)生

有些人吃了甜食、辛辣食物后不刷牙，口腔里面的細(xì)菌會分泌很多種毒素，這些毒素會刺激我們的口腔黏膜和食管黏膜，形成慢性炎癥，最終有可能導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

除了以上致癌因素，還有吸煙、區(qū)域性的地質(zhì)水質(zhì)以及遺傳因素也是食管癌的高危因素。