“千金難買老來瘦”是誤區(qū)

　　“千金難買老來瘦”是中國人普遍認同的一個誤區(qū)，很多老年人咀嚼困難，沒有食欲，而目前普遍處理方式是減少老人進食，這種做法是錯誤的。

　　隨著中國進入老齡化社會，老年人健康成為熱門話題。近日記者從“老年營養(yǎng)研究進展與老年營養(yǎng)供餐規(guī)范研討會”上獲悉，受衛(wèi)生部委托，由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所負責(zé)于2010年開始的“中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測”已完成調(diào)查取樣工作。其中發(fā)現(xiàn)，中國老年人營養(yǎng)健康狀況某些方面雖然在向好的方向轉(zhuǎn)變，但仍有待改善，如老年人在鹽、油、蔬菜、水果，這幾個和健康息息相關(guān)的飲食品，仍存在該多吃的沒多吃，不該多吃的卻過量吃的問題。

　　“千金難買老來瘦”成誤區(qū)

　　有專家指出，“老年人營養(yǎng)觀念雖然正在向好的方向轉(zhuǎn)變，但目前還存在諸多誤區(qū)。”一個誤區(qū)是中國人普遍認同的“千金難買老來瘦”，很多老年人咀嚼困難，沒有食欲，而目前普遍處理方式是減少老人進食，這種做法是錯誤的，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院教授孫建琴告訴記者，國外有研究報道，老年病人體重減輕4%，死亡危險性就增加3-4倍。而目前老年人中營養(yǎng)不良的比例仍然很高，特別是患病老年人中，這一狀況更加嚴重。

　　對于營養(yǎng)不良的老年人，應(yīng)設(shè)法增進食物攝取，加強營養(yǎng)。如果進食困難，專家建議，可考慮使用全面均衡的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。什么是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品?簡單的說，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)該是均衡飲食的替代品。如雅培公司的安素營養(yǎng)品，添加了14種人體所需的維生素及14種礦物質(zhì)，安素不含乳糖，不會因乳糖不耐受而引起腹瀉，不能飲用牛奶者可用其代替。

　　蔬菜水果攝入少，吸油水平卻很高

　　據(jù)介紹，該項調(diào)查項目旨在準確掌握中國居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)，并針對不足進行相關(guān)指導(dǎo)。2010年已完成對大城市人群的調(diào)查工作，今年還將對25個中小城市調(diào)查點、45個農(nóng)村調(diào)查點的60歲以上老年人納入了監(jiān)測范圍。這些數(shù)據(jù)最終將形成一個完整的、具有全國代表性的營養(yǎng)監(jiān)測報告。該項調(diào)查抽樣工作已經(jīng)完成，目前正處于調(diào)查、分析階段。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營養(yǎng)室主任張堅介紹，此次調(diào)查顯示，“與2002年調(diào)查結(jié)果比，我國大城市老年人用鹽量已經(jīng)開始下降。我國大城市老年人的食用油消費量快速上升的趨勢減弱，但仍舊遠高于中國營養(yǎng)學(xué)會每人每天25-30克的推薦量，還有蔬菜、水果食用量依舊偏低。而從老年人慢性疾病的患病情況來看，情況依舊嚴重，比如，糖尿病的發(fā)病率仍在快速上升。”

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