蓮子養(yǎng)心能安眠，清心怡神健脾腎。
蓮子是食品也是藥品，蓮子心是蓮子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退熱。藕節(jié)是蓮的地下莖的節(jié)，有收斂止血功能，又兼能化瘀，是常用的治療吐血、咯血的藥物。
蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，今人多用代茶飲，但應(yīng)注意量不可過大，胃寒者勿用，空腹時(shí)不宜飲。蓮子澀腸止瀉，年老體虛者、大便燥結(jié)者勿用。蓮子是收澀傷陰之品，故因陰虛內(nèi)熱、腸枯血燥引起的大便燥結(jié)也不宜使用。蓮子不宜與柿子、柿餅同食，以防加重便秘。
蓮子的吃法很多，最好洗凈先泡，與大米或小米共煮粥服用，便可達(dá)到治療的目的。蓮子入藥或入膳，一般先冷水浸泡，去皮去心成蓮子肉，但如治療虛煩驚悸失眠者為達(dá)到清心安神目的，可不去蓮子心，或酌加荷葉，以增加清心除煩的作用。做蓮子粥等食品時(shí)以沙鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。下面介紹幾則蓮子的食療方法，有興趣者不妨一試。
養(yǎng)心補(bǔ)腎方用于心腎虧虛，心慌失眠，腰膝酸軟等癥。豬或羊心一個(gè)洗凈切塊，豬或羊腎一個(gè)，剝?nèi)ネ饽鏊莅胩旌笄袎K，加入蓮子肉和枸杞子各20克，調(diào)料適量，燉熟，吃肉喝湯。
健脾止瀉方用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆、惡心、便溏。蓮子20克，薏苡仁10克研粉，雞蛋2～3個(gè)兌入，酌加開水調(diào)勻，根據(jù)個(gè)人口味可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。
安神益智方用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚飲用。
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