必看！老年人科學(xué)補(bǔ)鈣方法

1、自制“高鈣醋” 在煮骨頭湯或是燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出。可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱]有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可使用這種高鈣醋。 2、善用乳制品入菜 很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。 3、吃零食也可以補(bǔ)充鈣 豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。 4、多吃小魚及海藻 以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦。想靠魚蝦補(bǔ)鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。 5、千萬別忘補(bǔ)維生素D 鈣質(zhì)需要維生素D，才可以被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1—2個(gè)小時(shí)，就可以產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。 以上就是關(guān)于老年人科學(xué)補(bǔ)鈣方法的介紹。既簡(jiǎn)單又有效，不妨試試，最適合老年人補(bǔ)鈣。老年人應(yīng)該注意補(bǔ)鈣，科學(xué)補(bǔ)鈣，預(yù)防缺鈣引發(fā)的一系列疾病。同時(shí)，在日常生活中，要多曬曬太陽，多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)等。

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