我們都知道老年人屬于“弱勢群體”，由于他們自身免疫力和抵抗力逐漸下降，難以抵御外來疾病的侵犯，嚴(yán)重危害身心健康。那么在盛夏時節(jié)，老年人到底如何進行科學(xué)飲食呢？今天專家教老年人如何科學(xué)飲食安全度夏。 1、主食不過少 盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化?？梢栽谘a充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質(zhì)。 2、葷食不過量 最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐??！? 3、每天一瓶奶 有人因為夏季天熱，怕牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據(jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。 4、每天一個蛋 因為雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近，也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。 5、豆類不可缺 對健康而言，“大豆比黃金”。因為大豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認(rèn)的長壽因子，因此進食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內(nèi)容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。
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