蝦仁蛋餃可以提高老年人免疫力

　　老年人吃什么能夠增強(qiáng)抵抗力?秋季是傷風(fēng)、呼吸道等疾病的高發(fā)時段，老年人要在飲食上多加調(diào)度，以增強(qiáng)本身的抗病才能。那老年人在秋季吃什么能夠增強(qiáng)抵抗力呢?下面跟著小編一同來看看吧!

　　老人家可以常吃哪些食物來提高免疫力?

　　1、肉類

　　禽肉多半含蛋白質(zhì)較多而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用。禽肉細(xì)嫩易于消化。魚肉較畜肉一更易于消化，蛋白質(zhì)含量多，海魚中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，對防治高脂血癥和動脈粥樣硬化有一定作用。海魚中含碘多，蝦米皮含鈣多，均宜于多用。

　　2、維生素D

　　維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導(dǎo)致軟骨病或骨質(zhì)疏松。近年來還發(fā)現(xiàn)，維生素D對預(yù)防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。

　　3、堅果與鮮果

　　酸性水果中維生素C多多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化液分泌。獼猴桃含維生素C量大有預(yù)防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質(zhì)、脂肪都高，有的堅果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。

　　4、維生素A：能夠維護(hù)呼吸道粘膜的完整性，阻擋病原微生物的入侵，減少感染的機(jī)會。并且它還是抗氧化劑，保護(hù)免疫系統(tǒng)遭受自由基的傷害。

　　5、維生素C：可促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，提高人體免疫力，充足的維生素C，能夠幫助體內(nèi)的白細(xì)胞和抗體殺滅入侵的病原微生物。

　　6、維生素E：屬于抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸，保護(hù)免疫系統(tǒng)遭受自由基的傷害。并且可增強(qiáng)肝臟的解毒作用，提高機(jī)體的免疫力。

　　下面推薦一款增強(qiáng)免疫力的食療菜譜

　　蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。