一般來說,老人因?yàn)槟昙o(jì)大了,牙齒也容易變得不太牢固,所以在飲食方面需要吃一些較軟化的食物。老人沒牙吃什么好?相信這個問題得到了不少人的關(guān)注。小編提供幾個營養(yǎng)食譜,相信可以對你有所幫助,趕緊來看看吧。
一、嫩煮銀絲
原料:嫩豆腐、鹽、味精、蔥、胡椒粉各適量,少量蝦籽。
制法:
1、豆腐整塊入開水中燙一下,以防碎散。
2、然后修去硬邊,切成絲。
3、再把豆腐放入盆中,用開水燙煮一下。
4、鍋中加入少許湯,放入蝦籽,鹽、味精,待水開后,輕輕把豆腐絲放入鍋中,小火煮十分鐘,見汁白收稠,撒一些蔥花和胡椒粉。
特點(diǎn):豆腐如根根銀絲,不斷不碎,且味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合沒牙的老人食用。
二、無黃燉蛋
原料:雞蛋5個,青菜心6顆,鹽、油、蝦籽、蔥花各適量。
制作:
1、將青菜洗凈,去幫葉留菜心,菜頭消成橄欖形,再將青菜葉切齊,將菜心切成四瓣。
2、取鍋上火燒熱,舀入熟豬油,燒至四成熱時,放入青菜心,用鐵勺翻動至翠綠色時,用漏勺撈出。
3、取藍(lán)邊二號飯碗一只,打入雞蛋清(蛋黃另用),攪勻,加鹽、蔥花,沖入少許米湯。
4、再將青菜心放上,上蒸籠或放在飯鍋中蒸熟,取出,灑上蝦籽,即可食用。
特點(diǎn):蛋白色如玉,菜心綠似翡翠;清淡爽口,鮮嫩味美,入口即化,適合沒牙的老人食用。
老人沒牙吃什么好?一般來說,不能吃太硬的食物,吃較軟的食物也要注意選擇營養(yǎng)食物吃,不然的話身體補(bǔ)充不到充足的營養(yǎng),這樣會對健康有所影響。以上提供的幾個營養(yǎng)食譜十分適合沒牙的老人吃,趕緊學(xué)習(xí)起來吧。