土豆是生活中一種常見的食材，營養(yǎng)豐富，做法多變，深受消費者的喜愛，尤其是上了年紀的老年人，他們因為牙口不好，不能吃過于堅硬的食物，而土豆在烹飪時可以控制硬度，非常適合老年人食用，那么，老年人常吃土豆的好處呢?下面我們就一起來了解一下吧!
1.養(yǎng)脾胃
中醫(yī)認為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。
2.防便秘
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動，有通便功效。
3.防中風(fēng)
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險。
4.控血壓
鉀離子參與細胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。
5.防衰老
世界健康生活方式促進會聯(lián)合總會主席夏登杰教授介紹說，土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
總的來說，老年人常吃土豆的好處還是蠻多的，但是這并不意味著所有的老年人都適合吃土豆，專家表示：脾胃虛寒、易腹瀉者應(yīng)少食;而且發(fā)芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多，可能引起中毒，甚至?xí)猩ｋU，不建議大家食用。
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