謹(jǐn)記腦中風(fēng)人的飲食宜忌 家屬可不能偷懶

 老人出現(xiàn)腦中風(fēng)情況，家屬應(yīng)該要注意飲食相關(guān)。因?yàn)橹酗L(fēng)老人的生活起居都需要家屬照顧，所以該費(fèi)心的地方可不能偷懶。腦卒中可分為兩大類，即缺血性腦卒中和出血性腦卒中。缺血性腦卒中俗稱小中風(fēng)，占病例的60%~70%，主要包括腦血栓形成和腦栓塞，還有一些病人只是短暫性缺血造成過(guò)性腦損害的癥狀。出血性腦卒中占病例的30%~40%，根據(jù)出血部位不同又分為腦出血(俗稱腦溢血)和蛛網(wǎng)膜下腔出血。

腦卒中的危險(xiǎn)因素有高血壓、心臟病、糖尿病、血脂異常、吸煙、喝酒等。其中高血壓作為腦卒中一個(gè)肯定的危險(xiǎn)因素已得到世界各國(guó)學(xué)者的一致公認(rèn)，控制高血壓是預(yù)防腦卒中的關(guān)鍵措施之一。

一、適宜食物

1、主食及豆類的選擇

玉米、小米、燕麥、蕎麥、大麥、大豆、高粱、標(biāo)準(zhǔn)粉、糙米等。

2、肉、蛋、奶類的選擇

牛肉、瘦豬肉、雞、魚(yú)、兔、鵪鶉蛋、海蜇頭、海參、淡菜等。

3、蔬菜的選擇

芹菜、蘿卜、茄子、荸薺、洋蔥、蒜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、香菇等。

4、水果的選擇

蘋(píng)果、棗、香蕉、獼猴桃、核桃、葵花子等。

二、飲食禁忌

不宜吃含鹽重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂過(guò)高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動(dòng)物內(nèi)臟、糖、咖啡、濃茶。應(yīng)戒煙。

三、一日參考膳食

早餐：牛奶1杯、白菜、小麥粉、芹菜，如：素包子、涼拌芹菜;

午餐：玉米、大米、牛肉、海帶、木耳，如：煮玉米、米飯、海帶燒牛肉、木耳湯;

加餐：可在兩餐之間吃些新鮮水果，如：蘋(píng)果;

晚餐：大米、香菇、豬肉、紫菜、雞蛋，如：米飯、香菇肉片、紫菜雞蛋湯。