秋冬季老人多喝湯養(yǎng)生效果好 營(yíng)養(yǎng)湯食譜推薦

 馬上進(jìn)入秋冬季節(jié)，老人可以多煲湯喝。寒冷天氣喝湯，可御寒可增強(qiáng)抵抗力，養(yǎng)生好處十分多。冬季喝湯不僅能御寒，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有養(yǎng)生保健作用。下面來(lái)看看喝什么湯吧！

金銀菜排骨湯

菜干4兩新鮮白菜1斤蜜棗4顆排骨1斤2兩陳皮2片。陳皮放入適量的清水一同煲滾，然后把各材料一齊放進(jìn)已煲好的滾水中煲十分鐘后，改用慢火煲約三小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。

排骨蓮藕湯

豬排骨1500克，蓮藕1000克，鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊，蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置于沙鍋中，加水淹沒(méi)骨料5～8厘米深，加少許食醋，蓋上蓋，先用大火煮沸，沸后加入蓮藕燒開(kāi)，再改小火煨1～2小時(shí)即成(高壓鍋煨30分鐘即可)。食用時(shí)取出適量加入少許精鹽調(diào)味即可。

棒骨蘑菇湯

取棒骨1500克，香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜，鹽、雞精、白胡椒粉適量。將小蘿卜切成片，香菜切段，沙鍋點(diǎn)火倒入水，放入棒骨，煮至開(kāi)鍋后撇去浮沫;將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即可。

香濃骨頭湯

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克。將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開(kāi)水鍋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要去掉。然后將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，出盡骨髓，放在鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開(kāi)，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至2小時(shí)后即好。