雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)學(xué)家建議,每人每天最少要吃一個雞蛋,但也不是吃得越多約好,吃多了會對健康不利,尤其是老年人。那么老人過量吃雞蛋會怎樣呢?老人適當(dāng)吃雞蛋有什么好處呢?接下來為大家一一介紹,供大家參考。
老人過量吃雞蛋會怎樣?
雞蛋吃太多小心引發(fā)心血管疾病
雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。此外,吃太多雞蛋也會容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。
從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看,為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要,又不致營養(yǎng)過剩,在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對于青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適。從事重體力勞動,消耗營養(yǎng)多的每天可吃2~3個雞蛋。少年和兒童,由于長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人,由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3個雞蛋,但不宜再多。因此,每天至多吃3個雞蛋。
雞蛋吃太多會出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”
很多體虛、大病初愈的患者及產(chǎn)婦都會大量吃雞蛋,以滋補(bǔ)身體,增強(qiáng)體質(zhì)。然而,這樣做出來的效果往往并不明顯,甚至有些會出現(xiàn)副作用。那些吃了很多雞蛋后,感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力,嚴(yán)重者還可導(dǎo)致昏迷的情況,在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中,被稱之為“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
多吃雞蛋,體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高,在腸道中造成異常分解,產(chǎn)生大量的氨,一旦氨溶于血液之中,則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質(zhì)在腸道中腐敗,產(chǎn)生羥、酚、吲哚等,因而會出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。