清淡飲食，佛系生活，不少老年人都遵循這樣的生活原則，最主要都是害怕三高找上身。于是在飲食上更喜歡那些「粗茶淡飯」的方式，認(rèn)為這樣能夠保持身體健康，并且延年益壽!說到「粗茶淡飯」，很多人幾乎就不怎么吃肉了，就連蛋、奶也吃得很少，幾乎以“谷物果蔬”為主。但長期這樣真的好嗎?真的就是健康的生活方式嗎？
粗茶淡飯未必都養(yǎng)生
我們都知道，粗茶淡飯對機(jī)體不會造成太多負(fù)擔(dān)，對老年人來說是不錯!
但是，有一點(diǎn)我要提醒你，如果食物過于清淡，長期下去體質(zhì)會不好，遇到點(diǎn)小病很容易就倒下。
吃素者并不都健康!素食中，除了豆類含豐富蛋白質(zhì)外，其他食物均很少，且營養(yǎng)價值較低，不易被人體消化吸收和利用。蛋白質(zhì)、脂肪等不足，身體能好到哪里去?
不要害怕大魚大肉，也不要迷信粗茶淡飯，營養(yǎng)全面搭配合理才是真理!相信很多中老年人會問，那我們要怎么吃才最健康？
老年人這樣吃最健康
1、注重食物多樣化，拒絕單一
在日常飲食中，要注意葷素搭配，比例適當(dāng)，這樣才能健康長壽。
食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補(bǔ)存在，葷素搭配的飲食可增強(qiáng)老年人的新陳代謝，延緩衰老，促使組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完善，從而提高人體抗病能力。
可以遵循中老年人膳食4要素
①每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉;
關(guān)于吃肉，還有個口訣——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。
如果做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚。平時，應(yīng)盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉)，少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。建議每周吃2~4個雞蛋。
②每天吃兩個拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類;
③每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品;
④每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。
(最好的選擇就是應(yīng)季水果蔬菜，價錢實(shí)惠，營養(yǎng)又豐富)
除了吃夠上述4類食物，還要保證食物的多樣性，做到谷類2到3種、肉類1到2種、蔬菜5到8種，最好再吃一些混合堅(jiān)果，20克左右為宜。
2、多燉少炒，食物溫軟為佳
對老年人來說，食物弄成暖軟潤更好。
中老年人不要吃冷的食材，即便是涼菜，也最好用熱水焯過。建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進(jìn)行烹飪，做出軟食。
一則是營養(yǎng)流失少，二則是這樣更貼切中老年人牙齒的咀嚼能力以及消化吸收。
3、少吃高脂高鹽和腌制的食物
高脂食物不但會引起肥胖，長期食用還會堵塞動脈血管，損害大腦的功能。
飲食過咸則容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓，長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。
而腌制食品不僅含鹽量高，還含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。
所以最好每天食用鹽不超過5克，油不超過25克，盡量少吃腌制食物。
2個減鹽技巧：
①炒菜時不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。這樣吃起來咸味依然不減，但卻可以減少1/2～2/3的用鹽量。
②利用醋、芝麻醬、香料來調(diào)味，可加蒜、蔥、胡椒等變換口味，或適當(dāng)將菜肴烹調(diào)成以甜、酸、辣為主的口味。
4、少吃多餐，每次只吃8成飽
有些中老年人長期食物攝入不足，機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化，所以增加食物品種和數(shù)量時最好循序漸進(jìn)，不能操之過急，要給消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的過程。
一次進(jìn)食較多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成飽，這樣更有利于吸收。
5、科學(xué)選擇營養(yǎng)補(bǔ)充劑
科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、魚油、卵磷脂等營養(yǎng)補(bǔ)充劑，的確可以抗衰老、提高免疫力。
但最好咨詢醫(yī)生后再結(jié)合自身情況補(bǔ)充，建議到醫(yī)院或藥店購買，謹(jǐn)防被不良商家忽悠喲!
此外，老年人還要注意參加適量的體育運(yùn)動，保持好心情，有助于促進(jìn)食欲，保證進(jìn)食量，預(yù)防營養(yǎng)不良哦~
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