有很多老人知道自己不能吃高油脂、高糖食物，但是就是愛吃忍不住，等到身體發(fā)出警報又后悔。家里有老人的家庭在飲食上會比較留心一點，老年人由于患糖尿病、高血壓以及高血脂等疾病，所以不少的家庭主婦在制作菜肴的時候，都比較傾向于少油、少鹽、少肉，老人吃這些食物會覺得沒有什么油水，有些老人反而因此變得不愛吃飯了，這樣清淡的菜譜是否對老年人的健康是真正的有益呢？小編為您介紹老年人在生活中飲食上的9大誤區(qū)，看看你家的食譜是不是也是這樣？
1.糖尿病患者吃主食越少越好。
專家建議：攝入食物的總能量不能超標，主食應該占一定比例。
糖尿病人的飲食首要原則是食物總能量不超標。從這個角度說，如果過多攝入含蛋白質、脂肪等營養(yǎng)素的食物，即使不吃主食，也不符合病人的飲食標準。
主食的主要成分是碳水化合物，脂肪代謝需要碳水化合物的參與，如果少吃或不吃主食，脂肪的代謝就要受到影響，在體內產生酮體，嚴重時可引起酸中毒等一系列問題。
2.痛風病人不能吃雞蛋，喝牛奶。
專家建議：控制總能量，攝入低嘌呤食物。
為控制病情，痛風病人要嚴格控制飲食。首先一個大原則是控制攝入食物總能量，熟悉各類食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。
蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物，此外，五谷雜糧、多數(shù)蔬菜和水果也屬于低嘌呤食物，在保持總能量不變的情況下，痛風患者急性發(fā)作期適量選擇以上食物，緩解期可以適當放寬一點。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。
3.糖尿病人多吃粗糧好。
專家建議：粗細搭配，保持攝入總能量不變。
粗糧和細糧都是糧食，如果不控制總量，一味多吃粗糧同樣會造成能量過剩，血糖超標。細糧里維生素、礦物質等微量營養(yǎng)素含量比粗糧少，但是易消化吸收;粗糧中的微量營養(yǎng)素雖然損失少，但由于其所含有的膳食纖維會影響吸收。所以，我們強調吃粗糧要適量，粗細搭配，而不是一味強調只吃粗糧，放棄細糧。
4.菜里放鹽多，吃偏咸的菜才有滋味。
專家建議：高血壓、高血脂、糖尿病、痛風患者飲食要做到少鹽。
高血壓、高血脂、糖尿病、痛風均屬代謝綜合征，雖然不同疾病都有針對性的飲食原則，但這幾類患者應遵守的共同飲食原則是低鈉。而鹽的主要成分是氯化鈉，過多攝入鈉，人易出現(xiàn)浮腫，這也是引起高血壓的主要因素，高血壓又能間接引發(fā)高血脂、冠心病、腎病等疾病。
5.吃肉會攝入更多的脂肪和膽固醇，不吃肉更有利于身體健康。
專家建議：不吃肉不可取，肉菜搭配更合理。肉是人體優(yōu)質蛋白質和必需脂肪酸的主要來源，蛋白質與脂肪、碳水化合物一樣，都是人體內不可或缺的營養(yǎng)素。
從肉的種類上說，魚肉和牛肉所含脂肪量最少，其次是雞肉、鴨肉和鵝肉，豬肉脂肪含量最高。為減少吃肉帶來的負擔，老年人在注意選擇肉的種類同時，吃肉時可以搭配一些清淡的蔬菜，飲食中做到有葷有素，少肉多菜。
6.麻花、蛋糕等高油高糖點心當零食。
專家建議：當零食不可取，可偶爾當作主食。
麻花、蛋糕等高油高糖點心除含有脂肪外，主要為碳水化合物，可以提供機體能量，但營養(yǎng)價值微乎其微。經常當作零食，不僅容易影響正餐，還易導致機體攝入的總能量過剩，過剩的能量如果沒有消耗掉，在體內會轉化為脂肪，這對高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病、痛風等代謝綜合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。
特別想吃這些食物時，可以作為正餐少量食用，相應減少正餐中米飯、饅頭等主食量，確保攝入碳水化合物總量不變，同時在搭配的炒菜里相應少放些油。
7.經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜。
專家建議：剩飯菜要少吃、熱透。
飯菜里的各種營養(yǎng)素都會隨著存放時間延長而逐漸損失，時間越長，損失越多。相對維生素和礦物質等微量營養(yǎng)素而言，蛋白質和碳水化合物損失相對少些，但長時間存放的飯菜，還是要防止蛋白質發(fā)生變質，脂肪發(fā)生酸敗，碳水化合物發(fā)生霉變。
另外，剩飯菜產生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加，如果吃時再不熱透，還容易滋生細菌等微生物，引發(fā)胃腸疾病。柳鵬提醒，老年人腸胃功能比較脆弱，盡量不吃剩飯菜。
8.喝骨頭湯補鈣。
專家建議：喝骨頭湯補鈣吸收率低，還易造成重金屬元素沉積。
骨頭湯含一定量鈣，但吸收率較低，又是高脂肪類食物，因此，喝骨頭湯補鈣絕不是好的補鈣方法，而且還容易攝入沉積在骨頭上的鉛、汞等重金屬元素。
9.口感不甜的水果含糖量低。
專家建議：吃起來不甜的水果也可能含糖量高。
一般來講，吃起來口感甜的水果，要比口感不甜的含糖量高。水果含糖量的高低，需通過專業(yè)方法進行測定。根據(jù)測定結果，櫻桃、獼猴桃、蘋果、梨含糖量要比香蕉、荔枝、菠蘿等水果低。
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