老年人貧血吃什么好？補血食譜推薦

 老年人如果要補血，其實通過食療方法最直接有效。老年人貧血吃什么好？小編整理了幾個食譜供你參考。老年人貧血容易臉色蒼白或者萎黃，指甲以及口唇顏色淡，此外，頭暈眼花、失眠健忘也都是貧血導(dǎo)致的，那么老年人貧血吃什么好呢？由于老年人消化系統(tǒng)衰弱，飲食也應(yīng)與年輕人有所不同，以下是小編為貧血老年人特別推薦的幾種補血食譜。

老年人貧血吃什么好？

菠菜豬肝湯

原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完?？砷L期食用。

豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

制法：制作方法是先將豬肝洗干凈，以及將廋肉洗干凈，剁碎加入油，鹽，攪拌均勻，再放入米中，加入適量的水分，進行定時煮至粥狀。

用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。

用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。

芹菜炒豬肝

原料：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

制作：將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。芹菜洗凈切段。將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。

花生牛肉湯

材料：牛展肉、花生、姜、紅棗、陳皮、淡奶。

做法：牛展肉洗凈切塊，陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤。紅棗洗凈，拍扁去核?；ㄉ磧?，把花生、紅棗、陳皮、姜片和清水方進瓦煲，煮沸后放入牛肉再次燒開，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時。倒入淡奶，下鹽調(diào)味即可品嘗。

老年人味覺往往比較遲鈍，消化系統(tǒng)衰弱，建議除了飲食上補充，還可以適當(dāng)?shù)奶砑友a鐵劑鐵之緣片，可補鐵生血。此外，老年人補血要以食物多樣，谷類為主，確保營養(yǎng)充足。