山東面粉企業(yè)發(fā)表"濟(jì)南宣言" 對(duì)增白劑說"不"

新華網(wǎng)山東頻道9月22日電（記者劉寶森）來自德州市的山東三大“中國(guó)名牌”制粉企業(yè)日前齊聚濟(jì)南，在山東省糧食廳、質(zhì)監(jiān)局、工商局、德州市政府等部門官員及省內(nèi)外媒體的見證下通過《濟(jì)南宣言》，“抵制面粉增白劑，還面粉本色，還百姓健康”。

這三家企業(yè)是發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)、山東巨嘴鳥工貿(mào)公司、山東永樂食品公司，均來自國(guó)內(nèi)最大的面粉產(chǎn)業(yè)基地、中國(guó)糧油食品城德州市，并且均為省內(nèi)面粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，年加工面粉均為數(shù)十萬噸。據(jù)悉，這三家龍頭企業(yè)從幾年前就已經(jīng)開始徹底摒棄了各種不良食品添加劑，此次三家企業(yè)共同宣誓抵制面粉增白劑，是基于他們對(duì)面粉增白劑危害的共識(shí)。山東發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)負(fù)責(zé)人于明星告訴記者，面粉增白劑主要有效成分是過氧化苯甲酰，過氧化苯甲酰是一種強(qiáng)氧化劑，加入面粉后與面粉中的類胡蘿卜素、葉黃素等天然營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生氧化反應(yīng)，改變這些成分性質(zhì)，從而使其失去天然的微黃色，達(dá)到對(duì)面粉增白的效果。但卻破壞了面粉的營(yíng)養(yǎng)成分，降低了面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，過氧化苯甲酰反應(yīng)完成后產(chǎn)生苯甲酸，食用后會(huì)在人體肝臟內(nèi)進(jìn)行分解，長(zhǎng)期食用極易加重肝臟負(fù)擔(dān)，會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重的損害，引發(fā)多種疾病。

曾經(jīng)將面粉增白劑引進(jìn)中國(guó)，如今卻堅(jiān)決主張禁用增白劑，聲稱“不禁增白劑，死不瞑目”的中國(guó)糧油學(xué)會(huì)營(yíng)銷分會(huì)秘書長(zhǎng)于俊波特地發(fā)來賀信，對(duì)三家企業(yè)的義舉予以高度贊賞。他認(rèn)為，面粉增白劑之所以能夠在中國(guó)長(zhǎng)期大行其道，一是因?yàn)樗鼞?yīng)和了國(guó)人“面粉越白越好”的消費(fèi)理念誤區(qū)；二是因?yàn)槊娣墼霭卓梢蕴岣呙娣鄢龀陕?，這讓一些設(shè)備和技術(shù)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于大型企業(yè)的不良中小規(guī)模企業(yè)看到了“商機(jī)”，加之這類企業(yè)數(shù)量龐大，有關(guān)部門監(jiān)督檢測(cè)打擊的難度較大，給這類企業(yè)向面粉中超標(biāo)添加增白劑提供了可乘之機(jī)。

濫用面粉增白劑生產(chǎn)的劣質(zhì)面粉嚴(yán)重危脅了消費(fèi)者的身體健康，也喚醒了業(yè)內(nèi)眾多面粉企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，近年來業(yè)內(nèi)關(guān)于禁用面粉增白劑的呼聲也一直不絕于耳；但同時(shí)，由于有巨大的經(jīng)濟(jì)利益在其中，面粉行業(yè)內(nèi)反對(duì)禁用增白劑的聲音同樣十分強(qiáng)烈。經(jīng)過幾個(gè)月的醞釀，三家面粉業(yè)的龍頭企業(yè)共同發(fā)起了此次宣誓活動(dòng)，并得到了德州市政府和德州市糧食產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)的大力支持。永樂食品負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們發(fā)起這次活動(dòng)，意在引發(fā)全行業(yè)乃至全社會(huì)對(duì)面粉安全的關(guān)注，糾正國(guó)人‘面粉越白越好’的錯(cuò)誤消費(fèi)理念。我們希望看到，中國(guó)人吃的面粉能夠以其本色；我們希望看到，全中國(guó)的孩子們能夠聞著天然面粉的醇厚麥香健康成長(zhǎng)！”（新華網(wǎng)）