滋陰補陽、健脾開胃|喜洋洋|政策法規(guī)頻道|天下商機

　　相傳，清朝末年，九河之梢的天津開有一間藥房，名為“養(yǎng)生房”，告示曰：“此店不包治百病，但防百病”。遂則如此，但終日客者甚多，生意興隆。來者均稱“飲藥湯頓覺身心舒暢，體魄日健，容顏煥發(fā)，乃養(yǎng)生極品也”。然亂世之中，好景不長，聞有高官權(quán)貴幾人欲來逼奪秘方，養(yǎng)生房先生于夜里攜家眷倉促奔逃。至此，此藥湯失于民間?！　∪唬瑫r至今日，此藥湯重現(xiàn)于世。一日閑時，喜洋洋創(chuàng)始人驅(qū)車至一老山游玩，至山腰處遇一受傷老漢遭野獸圍困，遂將其救走。數(shù)日后，老漢身體已痊愈，遂告別創(chuàng)始人。臨行前將一湯藥秘方贈予創(chuàng)始人，并告知其祖輩曾在天津經(jīng)營養(yǎng)生房之事宜，囑咐有緣人將此養(yǎng)生良湯重現(xiàn)于世。惜食如金的創(chuàng)始人立刻按藥方抓集草藥燉制，果然其味清香四溢、甘爽可口。然雖味美卻略帶苦味，藥氣頗重。遂閉門謝客，終日研究各類草藥，對藥方加以斟酌。終于舍去了原先湯水中的藥氣，并以牛骨湯代替白水加以數(shù)小時烹煮，增加了鈣質(zhì)，更易于人體對營養(yǎng)的吸收。后來創(chuàng)始人萌發(fā)做火鍋餐飲之想法，遂用改良后的秘方做火鍋湯料，并結(jié)合現(xiàn)代飲食健康文化特點分別開發(fā)歸類了老湯火鍋、山珍原湯等系列。其味獨特、純正而濃香，不沾小料便可食用，且在涮肉前可自制鮮湯先飲為快，具有滋陰補陽、健脾開胃之功效，同時更注重保養(yǎng)腸胃之道?！　—毺氐娘L(fēng)味、良好的滋補以及保健功能，使喜洋洋老湯火鍋迅速在北京的餐飲業(yè)中脫穎而出。許多食客慕名而來，門庭若市。如今，喜洋洋老湯火鍋已發(fā)展成為一家成熟的連鎖餐飲企業(yè)，生意十分火爆?！　∠嘈旁诓痪玫膶恚珖鞯氐睦习傩站軌蛟谙惭笱罄蠝疱佭B鎖店內(nèi)品嘗到老湯的精髓?！　±蠝疱伡橙』疱侊嬍澄幕?，對傳統(tǒng)老湯火鍋進行大膽發(fā)掘，為適應(yīng)和滿足全國各地消費者的不同口味，改革生產(chǎn)工藝，每一道湯品都根據(jù)季節(jié)的不同，口味的不同，功效的差異加入不同的中藥，使烹制的老湯湯色清亮，老道醇厚，回味悠長，久煮不渾湯，入口菜質(zhì)爽滑，味濃肉嫩。且在滋補養(yǎng)顏、四季相合等諸多方面有了更加深入地詮釋，同時也成就了老湯一派系列十余種湯品底料的不同風(fēng)格，并且打破了夏季不宜食用火鍋的誤區(qū)，讓消費者隨時享用美味健康的火鍋美食?！　≌f他古老是因為他繼承了一個古老的火鍋底料配方，經(jīng)過深入地發(fā)掘整理，讓這一古老配方重出江湖，服務(wù)大眾；“喜洋洋老湯火鍋”自創(chuàng)立以來已走過了七年的時間，這七年的時間造就了“喜洋洋老湯火鍋”的傳奇，而且在經(jīng)營過程中運用了全新的經(jīng)營模式、經(jīng)營理念、運營方式。通過精心的制作，熱情的服務(wù)，嚴格的管理使老湯一派火鍋在完整的繼承古老配方的基礎(chǔ)上成為了時尚餐飲潮流的新貴。春、夏、秋、冬四季不同，人體也規(guī)律性的發(fā)生變化，身體所需的營養(yǎng)元素也大不相同。在中國，中醫(yī)文化源遠流長，中醫(yī)的精髓是天、地、人的完美結(jié)合。老湯火鍋則在原有特色的基礎(chǔ)上結(jié)合中醫(yī)的養(yǎng)生之道，提煉加工出十余款火鍋底料，以適合不同季節(jié)和不同的人群?！　　跋惭笱罄蠝疱仭弊詣?chuàng)立以來已走過了七年的時間，這七年的時間造就了“喜洋洋老湯火鍋”的傳奇，而且在經(jīng)營過程中運用了全新的經(jīng)營模式、經(jīng)營理念、運營方式。通過精心的制作，熱情的服務(wù)，嚴格的管理使老湯一派火鍋在完整的繼承古老配方的基礎(chǔ)上成為了時尚餐飲潮流的新貴。