急進性腎炎又稱急性少尿性腎小球。腎炎，是指一組以急性腎炎綜合征為II缶床表現(xiàn)，如少尿性。腎功能衰竭，以腎小球囊內(nèi)大量斬同體形成為病理學(xué)特征的腎小球疾病，本病多見于中青年男性，可有感冒，鏈球菌感染的前驅(qū)感染或烴接觸史，起病呈急性腎炎綜合征，水腫以顏面為主，亦可呈全身水腫，輕中度血壓升高，多于3～6個月內(nèi)出現(xiàn)進行性少尿、無尿終至腎功能衰竭、尿毒癥，并有血尿、蛋白尿現(xiàn)象，少數(shù)患者可有咳嗽、氣急，咯血等肺部損害表現(xiàn)。本病應(yīng)給予低蛋白(高質(zhì)量蛋白)，南熱量飲食，尿少時應(yīng)控制水分及鹽攝人。平時蔬菜宜食蘿卜、刀豆、馬蘭頭、冬瓜、絲瓜之類。水果宜選擇梨，枇杷，荸薺，橘子，藕等。忌煙、酒、毛筍及一切辛辣刺激和油膩、煎、炒、酸醋腌制過的食物．并忌食海腥、帶魚，橡皮魚等。
蜂蜜煮百合
【配方】蜂蜜500毫升，百合500克。
【制作】
1．將百合洗凈，放人鍋內(nèi)煮熟撈起瀝干水份，蜂蜜放入鍋內(nèi)，煮沸。
2．把蜂蜜放入百合內(nèi)拌勻即成。
【食法】每日2次，每次食50克。
【功效】清心安神，潤肺益腎。
枸杞子豬瘦肉湯
【配方】枸杞子20克，豬瘦肉100克，姜lO克，蔥20克。
【制作】
1．將枸杞子挑去雜質(zhì)，洗凈；豬瘦肉洗凈，切2厘米見方的小塊；蔥切段，姜切片。
2．燉鍋內(nèi)放人水1000毫升，將豬瘦肉、姜、蔥、鹽(少許)放入鍋內(nèi)，武火燒沸，文火燉熬30分鐘，再放入枸杞子，至瘦肉熟后即可。
【食法】每日2次，每次食50克，既可佐餐也可單食。
【功效】補肝益腎，明目降壓。
玉米須煲蚌肉
【配方】玉米須60克，蚌肉150克，蔥20克，姜15克，鹽適量。
【制作】
1．玉米須洗凈，放入鍋內(nèi)，加水2000毫升，煮20分鐘，濾過，再放入蝦肉、蔥、姜及鹽，煮30分鐘即成。
2．將蚌肉改切薄片，和原湯共同食用。
【食法】每日2次，每次70克，喝湯吃蚌，既可佐餐也可單食。
【功效】滋陰明目，利尿消腫。
淮山藥雪耳棗湯
【配方】淮山藥20克，銀耳15克，紅棗1顆，冰糖30克。
【制作】
1．銀耳用溫水發(fā)透，除去雜質(zhì)、蒂及泥沙，洗凈，用手撕成瓣，紅棗洗凈去核，淮山藥研粉，冰糖打碎。
2．將銀耳、山藥、冰糖及紅棗放人鍋內(nèi)，加1800毫升水，用武火燒沸，再用文火燉熬l小時即成。
【食法】每日早晚服食，單食。
【功效】健脾益氣，潤肺滋腎。
養(yǎng)顏益壽湯
【配方】西洋參、燕窩、石斛各6克，雞湯2000毫升，冰糖30克。
【制作】
1．將西洋參切片，燕窩水泡發(fā)去毛及雜質(zhì)，石斛洗凈，冰糖打碎。
2．將雞湯放入燉鍋內(nèi)，再放人西洋參，燕窩、冰糖煮沸，文火燉熬2小時即成。
【食法】每日2次，每次吃100毫升，吃人參、燕窩，喝湯。
【功效】滋陰補腎，益顏補氣。
洋參桂圓雞湯
【配方】花旗參、桂圓肉各6克，母雞肉500克，姜15克，蔥20克，料酒30毫升，鹽適量。
【制作】
1．將四洋參潤軟、切片；母雞肉洗凈，切3厘米見方塊；蔥切段，姜切片。
2．將雞肉、洋參、桂圓肉放入鍋中，加水、姜、蔥、料酒，熬至雞肉熟透，加鹽即成。
【食法】每日2次。
【功效】潤肺清熱，滋補氣血。
消暑利尿湯
【配方】百合、蓮葉各20克，山楂15克，綠豆50克，白糖30克。
【制作】
1．將百合洗凈，山楂切片，蓮葉切絲、綠豆洗凈，鍋內(nèi)加水2000毫升，備用。
2．將蓮葉放人鍋內(nèi)，煎煮30分鐘，除去蓮葉不用，放入山楂、百合、白糖，武火再燒沸，文火煎煮30分鐘即成。
【食法】代茶飲用。
【功效】清熱利尿，消暑祛濕。
赤豆鯉魚湯
【配方】赤小豆60克，鯉魚500克，蔥20克，姜15克，鹽適量。
【制作】
1．將赤小豆洗凈，祛雜質(zhì)；鯉魚去鱗、內(nèi)臟洗凈；蔥切段、姜切片。2，將赤小豆、鯉魚、姜、蔥、鹽放人燉鍋內(nèi)，加水2000毫升。
3．鍋置武火上燒沸，用文火燉熬至赤小豆熱透即成。
【食法】每日2次，吃魚肉喝湯。既可以佐餐也可單食。
【功效】清熱解毒，利水消腫。
牛奶燕窩羹
【配方】燕窩6克，牛奶500毫升，冰糖30克。
【制作】
1．將燕窩用水發(fā)透，用攝子除去燕毛，雜質(zhì)，冰糖打碎。
2．將燕窩放人鍋內(nèi)，加水50毫升，燉熬30分鐘，再放人牛奶，燒沸后放入冰糖使溶即成÷
【食法】每日2次，早晚各服1碗。單食。
【功效】滋陰補腎。
橄欖燉鮑魚
【配方】橄欖15克，鮑魚50克，冰糖30克。
【制作】
1．將鮑魚洗凈，切片，橄欖洗凈，冰糖打碎備用。
2．將橄欖、冰糖、鮑魚放入燉鍋內(nèi)，加水2000毫升，武火燒沸，文火燉熬2小時即成。
【食法】每日2次，食鮑魚喝湯，單食。
【功效】滋補肝腎，益氣養(yǎng)血。
冰糖魚翅
【配方】魚翅、冰糖各50克，雞湯500毫升，料酒120毫升，姜5克，蔥10克。
【制作】
1．將魚翅用水發(fā)透、洗凈，撕成絲；冰糖打碎。
2．將魚翅放人燉鍋內(nèi)，加1000毫升水，加料酒20毫升，姜5克，蔥10克，煮30分鐘，除去姜、蔥，放入雞湯500毫升，再燉熬30分鐘，放入冰糖使溶即成。
【食法】每日2次，食魚翅喝湯，單食。
【功效】滋陰補腎，益氣養(yǎng)血。
銀燕雪蛤
【配方】燕窩、雪蛤各6克，銀耳10克，冰糖30克。
【制作】
1．將銀耳、燕窩分別用水發(fā)透；雪蛤用溫水發(fā)4小時，去筋及黑色雜質(zhì)；燕窩去毛，銀耳去蒂，冰糖打碎。
2．將燕窩、銀耳、雪蛤、冰糖共同放人鍋內(nèi)，加水3000毫升，武火燒開，文火燉熬l小時即成。
【食法】每日2次，早晚各食1碗，單食。
【功效】滋補肺腎，止咳化痰。
清官八珍糕
【配方】西洋參6克，茯苓、蓮子、芡實、薏米、白扁豆、山藥、藕粉、白糖50克。
【制作】
1．將以上8味同研成細(xì)粉，調(diào)勻，放人白糖、水和為軟糕狀(每塊重50克)。
2．將制好的軟糕放入蒸籠內(nèi)，蒸20分鐘即成。
【食法】每日早、晚各吃1次，每次食用4塊。
【功效】健脾補腎、除濕利水。
荷葉鳳脯
【配方】鮮荷葉250克，雞肉200克，火腿100克，香油30毫升，蔥20克．姜15克，白糖、水淀粉各50克，清湯3()0毫升．鹽適量，
【制作】
1．將雞肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切成20片；姜、蔥洗凈后，切成薄片；荷葉洗凈．用開水稍燙一下，去掉蒂根，改切成20塊小i角形。
2．將蘑菇用沸水煮透撈出，用涼水沖凈，將雞肉，蘑菇一起放入盤中，加鹽、白糖、料酒、香油、雞油、水淀粉、姜片、蔥段涮勻攪拌均勻，然后將雞肉、蘑菇分別在20片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時。
3．將原盤中的雞肉荷葉包翻于另一f凈的盤內(nèi)，即可拆包食用。
【食法】每日1次，可佐餐食用。
【功效】清熱祛濕，補益氣血。
荸薺粥
【配方】荸薺50克，粳米100克。
【制作】
1．將荸薺洗凈，去皮，一切兩半：粳米淘凈。
2．將粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，放入荸薺，武火燒沸，文火再煮熬1小時即成。
【食法】每日早晚各服1次，當(dāng)主食。
【功效】清熱解毒，利尿消腫。
三仙飲
【配方】蘿卜、梨各250克，荸薺300克。
【制作】
1．將以上三味均切絲，用紗布絞汁。
2．在汁內(nèi)放人煉過的蜂蜜30毫升，拌勻即成。
【食法】每日2次，每次l杯。
【功效】清熱利尿，涼血止血。
蘿卜橄欖粥
【配方】橄欖20克，蘿卜、粳米各50克。
【制作】
1．將橄欖洗凈，蘿卜洗凈切塊，粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加水300毫升。2將鍋置于武火上燒沸，改用文火煮熬40分鐘即成。
【食法】每日2次，當(dāng)主食。
【功效】清熱解毒，利水止咳。
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