糖尿病無(wú)法治愈，其主要危害在于它的并發(fā)癥，尤其是慢性并發(fā)癥。糖尿病的慢性并發(fā)癥是由于血糖長(zhǎng)期控制不好，日積月累而引起的一種改變，可使人們健康水平和勞動(dòng)能力大大下降，甚至造成殘廢或過(guò)早死亡。
六味燒海參
【配方】熟地黃、山藥、茯苓、山茱萸、澤瀉、牡丹皮各9克，水發(fā)海參300克，豬肉50克，蒜苗30克，蔥、姜各5克，鹽3克，味精2克，料酒5毫升，水淀粉適、胡椒粉、大油、醬油、清湯各適量，紗布藥包1個(gè)。
【制作】
1．將六味中藥洗凈，切片后都放人藥包；海參切成片；豬肉剁細(xì)粒；蒜苗切大粗花；蔥切花；姜切片。
2．將炒鍋置于武火上，放人藥包、清湯、海參、料酒、鹽，燒沸后改文火煨30分鐘撈起。
3．在炒鍋內(nèi)放大油燒至五成熱，放入豬肉粒，炒散，放人料酒、鹽適量，再加適量清湯和煮過(guò)藥包、海參的藥汁燒開(kāi)，放人海參、醬油、蒜苗、蔥、姜，燒至汁濃，調(diào)人適量胡椒粉、味精，加水淀粉勾芡即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】滋陰補(bǔ)腎。適用于因糖尿病引起的腎陰不足、腰酸腿軟、頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、口渴、足跟痛等癥。
【宜忌】大便溏泄者及有濕痰者忌食。
冬蟲(chóng)夏草水鴨湯
【配方】冬蟲(chóng)夏草6克，山藥20克，紅棗6顆，水鴨肉150克，姜、蔥各5克，料酒5毫升，味精2克，鹽3克。
【制作】
1．鴨肉洗凈，去其肥脂；冬蟲(chóng)夏草、山藥、紅棗，去核；姜切片；蔥切段。
2．將以上用料一同放人瓦鍋內(nèi)，加適量水，先用武火煮開(kāi)，再用慢火煮至鴨肉軟熟，料酒、鹽、味精調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【功效】化痰止血，養(yǎng)陰除熱。適用于因糖尿病并發(fā)肺結(jié)核、虛火上炎等癥。
【宜忌】四季食用皆可。
玉竹燉白鴿
【配方】山藥、麥冬各15克，玉竹5克，白鴿1只，蔥、姜各5克，料酒3毫升，鹽3克，味精2克。
【制作】
1．白鴿去毛及腸雜，洗凈；山藥、玉竹、麥冬洗凈；姜切片；蔥切段。
2．將全部用料放人瓦鍋內(nèi)，加適量水，用武火燒沸后改用文火煮2小時(shí)，放人鹽、味精、料酒，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【功效】滋補(bǔ)脾肺，生津止渴。適用于因糖尿病導(dǎo)致虛損、口渴多飲、精神疲倦、全身乏力、知饑不食、食不知味、形體消瘦等癥。
【宜忌】胃有痰濕氣滯、陰病內(nèi)寒者忌食。
蘿卜牛肚湯
【配方】陳皮5克，鮮白蘿卜150克，牛肚100克，植物油lO毫升，姜、蔥各6克，味精2克，鹽3克，胡椒粉適量。
【制作】
1．白蘿卜洗凈，切塊；姜洗凈，搗爛；陳皮用紗布包扎好；牛肚洗凈，切塊；姜拍松；蔥切段。
2．在鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入姜、蔥、牛肚、白蘿卜，炒片刻鏟起和藥包一同放入瓦鍋，放入適量水，用慢火煲至牛肚軟熟，放入鹽、味精、胡椒粉，調(diào)味即成。
【食法】每周3次，佐餐食用。
【功效】健脾胃，水積滯。適用于因糖尿病導(dǎo)致痰濁壅滯，或因糖尿病并發(fā)胃腸感染、呼吸系統(tǒng)感染等癥。
【宜忌】濕熱者忌食。
栗子豬腰子粥
【配方】陳皮6克，生栗子50克，豬腰子1個(gè)，粳米50克，鹽2克，蔥、姜各3克，花椒粉適量。
【制作】
1．豬腰子洗凈，剖開(kāi)，剝?nèi)ブ?，除去腰臊，切成l厘米見(jiàn)方的小塊；陳皮洗凈；蔥、姜洗凈，切末；生栗子去殼，洗凈。
2．粳米淘凈，同豬腰子、陳皮、生栗子一起放人鍋內(nèi)，放人適量水，置武火上煮成粥。揀出陳皮，放人鹽、花椒粉、蔥、姜，調(diào)味即成。
【食法】當(dāng)早、晚餐食用，每周2次。
【功效】補(bǔ)腎氣，健脾胃，強(qiáng)筋骨。適用于因糖尿病引起的腎虛腰痛、足軟、小便頻數(shù)及年老體弱等癥。
【宜忌】濕熱者忌食。
苦瓜炯瘦肉
【配方】苦瓜80克，豬瘦肉120克，牡蠣油3毫升，鹽3克，淀粉、蔥、姜各5克，植物油15毫升。
【制作】
1．豬瘦肉洗凈，搗爛如泥，用牡蠣油、鹽、淀粉混合均勻；苦瓜洗凈，橫切成長(zhǎng)約5厘米筒狀，挖去瓜瓤，填人瘦肉泥。
2．在鍋內(nèi)放人植物油燒熱，放苦瓜、豬瘦肉爆炒片刻，取出放入瓦鍋內(nèi)，放人適量水，慢火燜1小時(shí)，苦瓜熟爛味香時(shí)加蔥、姜，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每周1次。
【功效】清熱解毒，除煩止渴。適用于因糖尿病導(dǎo)致熱傷胃陰、煩渴多飲、多食消瘦、大便秘結(jié)等癥。
【宜忌】脾虛泄瀉者忌食。
芹菜蜆肉煲
【配方】芹菜150克，蜆肉100克，姜、蔥各9克，料酒5毫升，味精3克，鹽4克，植物油lO毫升。
【制作】
1．芹菜洗凈，切約l厘米長(zhǎng)的段；蜆肉洗凈，瀝干；蔥、姜洗凈，切絲。
2．在鍋內(nèi)加油燒熱，蔥、姜爆香后放入蜆肉炒熟，再放人芹菜炒勻，鏟出放入煲內(nèi)，加適量水，煲至熟爛，調(diào)人料酒、鹽、味精，即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】滋肝養(yǎng)腎，利水降壓。適用于因糖尿病并發(fā)的高血壓、肝陽(yáng)上亢：常見(jiàn)的頭痛頭脹、眩暈眼花、煩躁失眠、面色潮紅、腰膝酸軟等癥。
【宜忌】脾虛泄瀉者忌食。
荸薺蕹菜湯
【配方】鮮蕹菜250克，荸薺lO個(gè)，味精3克，鹽、蔥末、姜各5克，熟大油10毫升，料酒3毫升，肉湯500毫升。
【制作】
1．蕹菜去雜質(zhì)，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；荸薺去皮，洗凈；姜切絲；蔥切末。
2．將鍋燒熱放入熟大油，蔥末、姜爆香，放入蕹菜、鹽、料酒、味精，翻炒片刻，放人肉湯，放入荸薺一同煮熟，調(diào)味后裝碗即成。
【食法】每周2次，佐餐食用。
【功效】清熱解毒，涼血，利尿，通便。適用于糖尿病、便血、便秘、痔瘡、淋濁等癥。
【宜忌】脾胃虛寒及虛者慎服。
丹參牛尾湯
【配方】丹參、生黃芪、當(dāng)歸尾、川芎各l5克，牛尾l條(約500克)，料酒10毫升，姜、鹽、蔥各5克，味精3克，胡椒粉適量。
【制作】
1．丹參、生黃芪、當(dāng)歸尾、川芎洗凈；牛尾洗凈，剁成寸段；蔥切段；姜切片。
2．將以上用料一起放人沙鍋內(nèi)，放入適量水、料酒，先用武火煮沸，改用文火煮1小時(shí)，放入鹽、味精、胡椒粉．調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，2天1次。
【功效】補(bǔ)氣活血。適用于因糖尿病并發(fā)偏癱而氣虛血瘀、半身不遂、口眼歪斜、口角流涎、小便失禁、大便干硬等癥。
【宜忌】無(wú)淤m者慎服。
粟米冬瓜湯
【配方】粟米50克，冬瓜(連皮)300克，雞肉100克，蔥、姜各5克，鹽3克，味精2克，料酒5毫升。
【制作】
1．粟米洗凈；冬瓜、雞肉洗凈，切塊；蔥切段；姜拍松。
2．將以J二用料一起放入瓦鍋內(nèi)，放入料酒、水適量，先用武火煮開(kāi)后改用文火煮約l小時(shí)以上，至粟米熟爛，放人鹽、味精，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【功效】滋肺養(yǎng)腎，利水降濁。適用于因糖尿病引發(fā)的肺腎陰虛、口：f：口渴、心煩氣促、小便頻繁而量少，全身水腫、血壓偏高等癥。
【宜忌】脾胃虛寒及虛者慎服。
冬菇燉豆腐
【配方】豆腐300克，冬菇50克，銀耳、金針菜各20克，粉絲30克，蔥5克，大油15毫升，味精3克，鹽4克，胡椒粉適量。
【制作】
1．香菇、銀耳、金針菜洗凈；豆腐切塊；蔥切絲。
2．在鍋內(nèi)放人大油燒熱，放入蔥、豆腐煎香，放人適量水。然后放入冬菇、銀耳、金葉菜，用文火燉出香味時(shí)，再放人粉絲燉熟，放入鹽、味精、胡椒粉，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食閑，每日1次。
【功效】清養(yǎng)肺胃，降血脂。適用于因糖尿病導(dǎo)致肺胃陰虛證，或?qū)悄虿〔l(fā)肺結(jié)核、支氣管炎、口干口渴、多飲多食而消瘦、大便干結(jié)、干咳無(wú)痰等癥。
【宜忌】脾胃虛寒及虛者慎服。
海藻生牡蠣湯
【配方】紅棗6顆，海藻30克，新鮮生牡蠣300克，姜、蔥各6克，鹽5克，料酒10毫升，味精3克。
【制作】
1．海藻、生牡蠣洗凈；蔥、姜洗凈，切絲；紅棗去核，洗凈。
2．將以上用料同放瓦鍋內(nèi)，放人料酒、適量水，先用武火煮開(kāi)，再用文火燉2小時(shí)，放入鹽、味精，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日1～2次。
【功效】滋陰消痰，軟堅(jiān)散強(qiáng)。適用于因糖尿病并發(fā)肺結(jié)核而陰虛火旺、嗆咳痰少、黏稠難咳、口燥咽干、心煩失眠等癥。
【宜忌】脾胃虛寒及虛者慎服。
巴戟燉鹿肉
【配方】巴戟天、肉蓯蓉各10克，鹿肉150克，小茴香、姜各8克，蔥6克，料酒8毫升，鹽4克，味精3克，植物油15毫升。
【制作】
1．鹿肉洗凈，切塊；姜、蔥洗凈，切絲；巴戟天、肉蓯蓉、小茴香洗凈。
2．在鍋內(nèi)放人植物油燒熱，放入蔥、姜、鹿肉，煎炒片刻鏟起；將巴戟天、肉蓯蓉、鹿肉、小茴香料同放沙鍋內(nèi)，加料酒、水適量，用武火煮開(kāi)后，再用文火燉至鹿肉軟熟，放入味精、鹽，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日l(shuí)～2次。
【功效】補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于因糖尿病并發(fā)陽(yáng)痿或腎陽(yáng)不足、房事不舉、舉而不堅(jiān)、伴腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒕裎?、面色蒼白等癥。
【宜忌】陰虛火旺者忌服。
黃豆鹿鞭湯
【配方】鹿鞭1條，黃豆120克，蒜lO克，姜8克，蔥6克，料酒5毫升，味精3克，鹽4克，植物油15毫升，小茴香適量。
【制作】
1．鹿鞭洗凈，去掉其周圍之肥肉，切片；姜切片；蔥切段；黃豆用水浸洗；蒜搗爛。
2．在鍋內(nèi)放人植物油．燒熱，放人蔥、姜、鹿鞭，爆炒出香味，再放人黃豆、小茴香、蒜、料酒，用義火燜至鹿鞭軟熟時(shí)，放入鹽、味精即成。
【食法】佐餐食用，每口1～2次。
【功效】健脾降脂，溫腎壯陽(yáng)，適用于因糖尿病并發(fā)陽(yáng)痿、夜尿頻繁、腰酸乏力、性欲下降、l臨房不舉、舉而不堅(jiān)、早泄、遺精、食欲缺乏、大便溏稀等癥。’
【宜忌】陰虛火旺者忌服。
貝母甲魚(yú)湯
【配方】川貝15克，甲魚(yú)1只，腐竹(豆腐皮)50克，蔥5克，姜8克，花椒粒8克，鹽5克，味精3克。
【制作】
1．腐竹用水浸軟；川貝、花椒粒洗凈；用滾水燙甲魚(yú)，令其排尿，然后洗凈，切開(kāi)，去其內(nèi)臟；蔥切段；姜拍松。
2．將上述全部用料放入瓦鍋內(nèi)，放人適量水，先用武火煮Jl：后，再用文火煲2小時(shí)，至鱉甲脫落，放人鹽、味精，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食用，每日l(shuí)～2次。
【功效】滋肺陰，退虛熱，止咳喘。適用于因糖尿病并發(fā)而煩渴多飲、口干舌燥、干咳無(wú)痰、氣喘乏力等癥。
【宜忌】脾胃虛弱、食少便溏、孕婦忌服。
山藥燉乳鴿
【配方】鮮山藥100克，乳鴿1只，鹽3克，蔥、姜各6克，料酒5毫升，味精2克，高湯適量。
【制作】
1．將乳鴿宰殺，清洗，剁成塊；山藥去皮，切成滾刀塊：蔥、姜拍碎。
2．將鍋置火上，放人高湯、蔥、姜、料酒和鴿肉燒沸，撇去浮沫，用文火煮至七成熟，放人山藥、鹽、味精，燉至爛熟即可。
【食法】每周2次，佐餐食用。
【功效】補(bǔ)腎益精，消渴止咳，祛風(fēng)解毒。適用于因糖尿病引起的。腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、食少體倦、乏力、久咳氣喘、遺精、帶下、健忘等癥。
【宜忌】實(shí)邪病癥忌食。
冬蟲(chóng)夏草氣鍋雞
【配方】冬蟲(chóng)夏草3克，雞肉150克，味精l克，姜、蔥白各3克，鹽2克，料酒2毫升，胡椒粉適量。
【制作】
1．雞肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊；冬蟲(chóng)夏草去灰渣，洗凈；蔥切段；姜切片。
2．在沸水鍋中先下蔥白、姜、胡椒粉，再下雞塊焯去血水，待肉變色后撈出，瀝干。
3．將雞肉放入氣鍋中，冬蟲(chóng)夏草擺在雞肉上，放入適量水和鹽、料酒．蓋緊蓋子一L蒸籠用武火蒸40分鐘，即成。
【食法】每周2次，佐餐食用。
【功效】補(bǔ)腎益精，培中運(yùn)脾。適用于因糖尿病引起的神疲少食、腰膝酸軟等癥。
【宜忌】四季均可食用。
洋參雞肉湯
【配方】西洋參6克．石斛lO克，雞肉肋200克，鹽3克，味精2克，料酒5毫升，蔥、姜各5克。
【制作】
1．西洋參、石斛、雞肉肋洗凈；蔥切段；姜拍松。
2．將上述用料一同放入瓦鍋內(nèi)，加適量水，先用武火煮開(kāi)后，改用文火煮60分鐘，放人料酒、味精、鹽，調(diào)味即成。
【食法】佐餐食閑，每周1-2次。
【功效】養(yǎng)胃液，清胃熱，生津止渴。適用于因糖尿病導(dǎo)致胃液不足、虛火上炎、心煩、口干舌燥、神疲乏力等癥。
【宜忌】凡臟寒、郁火、中陽(yáng)衰微、胃有寒濕者忌食。
白果燉章魚(yú)
【配方】白果10克，花生仁50克，干章魚(yú)80克，香菇30克，姜、蔥各5克。
【制作】
1．白果去殼．除皮去心，放鍋中加水先煮30分鐘(不加鍋蓋)，撈起備用；香菇去蒂；浸軟的章魚(yú)、花生仁洗凈。
2．將上述全部用料同放瓦鍋內(nèi)，加適量水，先用武火煮開(kāi)后，再用文火燉約2小時(shí)，至花生f_=熟爛，放入姜、蔥即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】補(bǔ)脾斂肺，清痰定喘，殺菌。適用于因糖尿病并發(fā)肺陰不足、干咳少痰、咯血時(shí)作、痰中夾血、如絲如縷、手足心灼熱、口燥咽干、盜汗聲嘶、形體瘦弱等癥。
【宜忌】實(shí)邪者忌食。
薯葉冬瓜湯
【配方】紅薯葉150克，冬瓜150克，鹽5克，味精3克，香油3毫升，醬油2毫升，淀粉適量。
【制作】
1．冬瓜去硬皮、去瓤，洗凈，切片；薯葉洗凈，切碎。
2．將冬瓜片與紅薯葉同放鍋中煮沸，放人淀粉勾芡，再煮沸即可停火，放入香油、味精、鹽、醬油，調(diào)味即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】補(bǔ)虛益氣，健脾胃。適用于因糖尿病并發(fā)脾胃不佳、體虛乏力等癥。
【宜忌】胃寒泄瀉者忌食。
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