螃蟹是藥食同源的佳品，它性寒味咸；具有清熱散結(jié)、益氣養(yǎng)陰的功效。許多人吃完螃蟹后把螃蟹殼都扔掉了，其實蟹殼也具有良好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，蟹殼清熱解毒、破瘀消積的功效比蟹肉更為顯著。近年來研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼有抗癌作用，認(rèn)為蟹殼中所含的幾丁聚糖具有抗癌抑癌活性，引起了世界醫(yī)藥學(xué)界的極大關(guān)注，認(rèn)為是“生命第六要素”。日本東北藥科大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，幾丁聚糖是免疫促進(jìn)物質(zhì)，而且?guī)锥【厶蔷哂兄苯庸舭┘?xì)胞的作用。臨床上常用蟹殼治療以下兩種癌癥。
治乳腺癌：臨床研究發(fā)現(xiàn)，用蟹殼焙黃后研末服用，對治療乳腺癌未潰者有效?？蓪Ⅲπ窔は磧?，曬干或烘干，焙黃后研成細(xì)末，每日1次，每次6克，溫開水沖服。此法可輔助各期乳腺癌臨床手術(shù)及術(shù)后放療、化療，發(fā)揮控制病情、減輕臨床癥狀、促進(jìn)機(jī)體防癌抗癌的作用。
治胃癌：蟹殼15克，干山楂35克。先將蟹殼用微火焙干，與干山楂共研成細(xì)末，備用。每日2次，每次10克，空腹溫開水送服。具有養(yǎng)陰抗癌、活血散結(jié)的功效。對中老年早期胃癌患者不僅可增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力，而且對癌瘤實體具有活血散結(jié)療效，可用于胃癌患者的輔助治療。蟹殼可清熱解毒、破瘀消積止痛。山楂具有防癌功效，其所含的黃酮類成分具有抗癌作用。
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