急進性腎小球腎炎食療藥膳方集

急進性腎炎又稱急性少尿性腎小球。腎炎，是指一組以急性腎炎綜合征為II缶床表現(xiàn)，如少尿性。腎功能衰竭，以腎小球囊內大量斬同體形成為病理學特征的腎小球疾病，本病多見于中青年男性，可有感冒，鏈球菌感染的前驅感染或烴接觸史，起病呈急性腎炎綜合征，水腫以顏面為主，亦可呈全身水腫，輕中度血壓升高，多于3～6個月內出現(xiàn)進行性少尿、無尿終至腎功能衰竭、尿毒癥，并有血尿、蛋白尿現(xiàn)象，少數(shù)患者可有咳嗽、氣急，咯血等肺部損害表現(xiàn)。本病應給予低蛋白(高質量蛋白)，南熱量飲食，尿少時應控制水分及鹽攝人。平時蔬菜宜食蘿卜、刀豆、馬蘭頭、冬瓜、絲瓜之類。水果宜選擇梨，枇杷，荸薺，橘子，藕等。忌煙、酒、毛筍及一切辛辣刺激和油膩、煎、炒、酸醋腌制過的食物．并忌食海腥、帶魚，橡皮魚等。

蜂蜜煮百合

【配方】蜂蜜500毫升，百合500克。

【制作】

1．將百合洗凈，放人鍋內煮熟撈起瀝干水份，蜂蜜放入鍋內，煮沸。

2．把蜂蜜放入百合內拌勻即成。

【食法】每日2次，每次食50克。

【功效】清心安神，潤肺益腎。

枸杞子豬瘦肉湯

【配方】枸杞子20克，豬瘦肉100克，姜lO克，蔥20克。

【制作】

1．將枸杞子挑去雜質，洗凈；豬瘦肉洗凈，切2厘米見方的小塊；蔥切段，姜切片。

2．燉鍋內放人水1000毫升，將豬瘦肉、姜、蔥、鹽(少許)放入鍋內，武火燒沸，文火燉熬30分鐘，再放入枸杞子，至瘦肉熟后即可。

【食法】每日2次，每次食50克，既可佐餐也可單食。

【功效】補肝益腎，明目降壓。

玉米須煲蚌肉

【配方】玉米須60克，蚌肉150克，蔥20克，姜15克，鹽適量。

【制作】

1．玉米須洗凈，放入鍋內，加水2000毫升，煮20分鐘，濾過，再放入蝦肉、蔥、姜及鹽，煮30分鐘即成。

2．將蚌肉改切薄片，和原湯共同食用。

【食法】每日2次，每次70克，喝湯吃蚌，既可佐餐也可單食。

【功效】滋陰明目，利尿消腫。

淮山藥雪耳棗湯

【配方】淮山藥20克，銀耳15克，紅棗1顆，冰糖30克。

【制作】

1．銀耳用溫水發(fā)透，除去雜質、蒂及泥沙，洗凈，用手撕成瓣，紅棗洗凈去核，淮山藥研粉，冰糖打碎。

2．將銀耳、山藥、冰糖及紅棗放人鍋內，加1800毫升水，用武火燒沸，再用文火燉熬l小時即成。

【食法】每日早晚服食，單食。

【功效】健脾益氣，潤肺滋腎。

養(yǎng)顏益壽湯

【配方】西洋參、燕窩、石斛各6克，雞湯2000毫升，冰糖30克。

【制作】

1．將西洋參切片，燕窩水泡發(fā)去毛及雜質，石斛洗凈，冰糖打碎。

2．將雞湯放入燉鍋內，再放人西洋參，燕窩、冰糖煮沸，文火燉熬2小時即成。

【食法】每日2次，每次吃100毫升，吃人參、燕窩，喝湯。

【功效】滋陰補腎，益顏補氣。

洋參桂圓雞湯

【配方】花旗參、桂圓肉各6克，母雞肉500克，姜15克，蔥20克，料酒30毫升，鹽適量。

【制作】

1．將四洋參潤軟、切片；母雞肉洗凈，切3厘米見方塊；蔥切段，姜切片。

2．將雞肉、洋參、桂圓肉放入鍋中，加水、姜、蔥、料酒，熬至雞肉熟透，加鹽即成。

【食法】每日2次。

【功效】潤肺清熱，滋補氣血。

消暑利尿湯

【配方】百合、蓮葉各20克，山楂15克，綠豆50克，白糖30克。

【制作】

1．將百合洗凈，山楂切片，蓮葉切絲、綠豆洗凈，鍋內加水2000毫升，備用。

2．將蓮葉放人鍋內，煎煮30分鐘，除去蓮葉不用，放入山楂、百合、白糖，武火再燒沸，文火煎煮30分鐘即成。

【食法】代茶飲用。

【功效】清熱利尿，消暑祛濕。

赤豆鯉魚湯

【配方】赤小豆60克，鯉魚500克，蔥20克，姜15克，鹽適量。

【制作】

1．將赤小豆洗凈，祛雜質；鯉魚去鱗、內臟洗凈；蔥切段、姜切片。2，將赤小豆、鯉魚、姜、蔥、鹽放人燉鍋內，加水2000毫升。

3．鍋置武火上燒沸，用文火燉熬至赤小豆熱透即成。

【食法】每日2次，吃魚肉喝湯。既可以佐餐也可單食。

【功效】清熱解毒，利水消腫。

牛奶燕窩羹

【配方】燕窩6克，牛奶500毫升，冰糖30克。

【制作】

1．將燕窩用水發(fā)透，用攝子除去燕毛，雜質，冰糖打碎。

2．將燕窩放人鍋內，加水50毫升，燉熬30分鐘，再放人牛奶，燒沸后放入冰糖使溶即成÷

【食法】每日2次，早晚各服1碗。單食。

【功效】滋陰補腎。

橄欖燉鮑魚

【配方】橄欖15克，鮑魚50克，冰糖30克。

【制作】

1．將鮑魚洗凈，切片，橄欖洗凈，冰糖打碎備用。

2．將橄欖、冰糖、鮑魚放入燉鍋內，加水2000毫升，武火燒沸，文火燉熬2小時即成。

【食法】每日2次，食鮑魚喝湯，單食。

【功效】滋補肝腎，益氣養(yǎng)血。

冰糖魚翅

【配方】魚翅、冰糖各50克，雞湯500毫升，料酒120毫升，姜5克，蔥10克。

【制作】

1．將魚翅用水發(fā)透、洗凈，撕成絲；冰糖打碎。

2．將魚翅放人燉鍋內，加1000毫升水，加料酒20毫升，姜5克，蔥10克，煮30分鐘，除去姜、蔥，放入雞湯500毫升，再燉熬30分鐘，放入冰糖使溶即成。

【食法】每日2次，食魚翅喝湯，單食。

【功效】滋陰補腎，益氣養(yǎng)血。

銀燕雪蛤

【配方】燕窩、雪蛤各6克，銀耳10克，冰糖30克。

【制作】

1．將銀耳、燕窩分別用水發(fā)透；雪蛤用溫水發(fā)4小時，去筋及黑色雜質；燕窩去毛，銀耳去蒂，冰糖打碎。

2．將燕窩、銀耳、雪蛤、冰糖共同放人鍋內，加水3000毫升，武火燒開，文火燉熬l小時即成。

【食法】每日2次，早晚各食1碗，單食。

【功效】滋補肺腎，止咳化痰。

清官八珍糕

【配方】西洋參6克，茯苓、蓮子、芡實、薏米、白扁豆、山藥、藕粉、白糖50克。

【制作】

1．將以上8味同研成細粉，調勻，放人白糖、水和為軟糕狀(每塊重50克)。

2．將制好的軟糕放入蒸籠內，蒸20分鐘即成。

【食法】每日早、晚各吃1次，每次食用4塊。

【功效】健脾補腎、除濕利水。

荷葉鳳脯

【配方】鮮荷葉250克，雞肉200克，火腿100克，香油30毫升，蔥20克．姜15克，白糖、水淀粉各50克，清湯3()0毫升．鹽適量，

【制作】

1．將雞肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切成20片；姜、蔥洗凈后，切成薄片；荷葉洗凈．用開水稍燙一下，去掉蒂根，改切成20塊小i角形。

2．將蘑菇用沸水煮透撈出，用涼水沖凈，將雞肉，蘑菇一起放入盤中，加鹽、白糖、料酒、香油、雞油、水淀粉、姜片、蔥段涮勻攪拌均勻，然后將雞肉、蘑菇分別在20片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，放在盤內，上籠蒸約2小時。

3．將原盤中的雞肉荷葉包翻于另一f凈的盤內，即可拆包食用。

【食法】每日1次，可佐餐食用。

【功效】清熱祛濕，補益氣血。

荸薺粥

【配方】荸薺50克，粳米100克。

【制作】

1．將荸薺洗凈，去皮，一切兩半：粳米淘凈。

2．將粳米放入鍋內，加水適量，放入荸薺，武火燒沸，文火再煮熬1小時即成。

【食法】每日早晚各服1次，當主食。

【功效】清熱解毒，利尿消腫。

三仙飲

【配方】蘿卜、梨各250克，荸薺300克。

【制作】

1．將以上三味均切絲，用紗布絞汁。

2．在汁內放人煉過的蜂蜜30毫升，拌勻即成。

【食法】每日2次，每次l杯。

【功效】清熱利尿，涼血止血。

蘿卜橄欖粥

【配方】橄欖20克，蘿卜、粳米各50克。

【制作】

1．將橄欖洗凈，蘿卜洗凈切塊，粳米淘凈放入鍋內，加水300毫升。2將鍋置于武火上燒沸，改用文火煮熬40分鐘即成。

【食法】每日2次，當主食。

【功效】清熱解毒，利水止咳。

（責任編輯：zxwq）