關(guān)于糖尿病患者的膳食調(diào)養(yǎng)大法

身體健康的人們都是需要有一個正確的飲食來保持自己不受疾病侵害的，更何況還是糖尿病人，那么對飲食的要求就更要做到“科學(xué)和健康”了!其實說起糖尿病的飲食要求，大家可能總會覺得非常的復(fù)雜，好像是沒有一個總結(jié)性的文章可以供我們參考的。但是別擔(dān)心，今天說的這篇文章就可以為您總結(jié)出關(guān)于糖尿病患者飲食的幾乎所有方面!是很全面的，大家趕緊看看吧!

　　1 . 遵守膳食6個原則

　　(1)保持體力和工作、生活能力。糖尿病人的膳食不能產(chǎn)生饑餓感，更不能喪失生活自理和生活樂趣。

　　(2)主食(米、面、玉米面、高粱、蕎麥面、小米、南瓜等)必須嚴(yán)格定時定量。一般規(guī)定，腦力勞動每日5兩，分配為早餐1兩，午餐3兩，晚餐1兩; 體力勞動每日8兩，分配為早餐2兩，午餐4兩，晚餐2兩。

　　(3)副食蔬菜不限量，填飽為止。饑餓時以花生、豆類、杏仁、腰果等充饑。

　　(4)嚴(yán)格禁食各種水果(包括獼猴桃、柚子、草莓等，因含糖量均超過5%)、糖類、冷飲、糕點、蜜餞?？梢晕骷t柿、黃瓜、涼拌菜代替水果。

　　(5)戒煙酒，忌肥甘，盡量少食木糖醇、甜葉菊等甜味替代品，做到“食不甜甘”。

　　(6)烹調(diào)時可用醬油、食油、鹽、醋、姜、蒜、胡椒、辣椒等各種作料，但絕不可用糖、糖精等調(diào)料。

　　2 . 掌握食物宜忌

　　有降糖止渴作用的食物可多進(jìn)：豬胰、山藥、豇豆、茭白、苦瓜、薏苡仁、黑木耳、大蒜、芹菜、烏梅、冬瓜。

　　含糖量超過5%的食物宜少用、慎用：白蘿卜、南瓜、大蔥、冬筍、洋蔥、蒜苗、鮮豌豆、鮮蠶豆、鮮藕、啤酒、紅、白葡萄酒。

　　含糖量很高的食物要忌食：胡蘿卜、心里美蘿卜、紅薯、土豆、芋頭、粉條、馬蹄。

　　3 . 糖尿病食譜舉例

　　生地黃粥(參考《飲膳正要》)

　　配方：鮮生地250 g、薏苡仁100 g。

　　功效：滋陰生津，涼血除熱。

　　制作：鮮生地洗凈切細(xì)取汁，薏苡仁淘凈熬粥后趁熱倒入鮮生地汁攪勻食用。

　　竹葉粥(參考《太平圣惠方》)

　　配方：鮮竹葉60片、生石膏100g、薏苡仁100g。

　　功效：清熱除煩，養(yǎng)胃生津。

　　制作：竹葉洗凈切條，同生石膏放入砂鍋內(nèi)加水熬20分鐘，取汁濾渣，薏苡仁淘凈入鍋內(nèi)煮粥，加入鹽等適量調(diào)料食用。

　　杜仲腰花(參考《本草綱目》)

　　配方：生杜仲15g、豬腰250g。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，健壯筋骨。

　　制作：豬腰剖開去臊筋，切成腰花，用調(diào)料適量浸泡60分鐘。生杜仲加水熬濃汁60m l，并用山藥粉兌成薄汁。油鍋爆炒腰花，澆上薄汁食用。

　醬醋豬肝(參考《食醫(yī)心鏡》)

　　配方：豬肝500g、烏梅10枚。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，清熱明目。

　　制作：豬肝洗凈切薄片，山藥粉、雞蛋清浸泡60分鐘。烏梅熬煮取汁60m l。油鍋爆炒豬肝，倒入烏梅汁、山藥粉勾芡食用。

　　素燴面筋(參考《本草綱目》)

　　配方：水面筋60g、山藥60g。

　　功效：養(yǎng)胃補(bǔ)氣，清熱止渴。

　　制作： 面筋洗凈切薄片，山藥洗凈去皮切薄片。入油鍋煸炒成黃色，加調(diào)料文火燉至熟透，用薏苡仁粉勾芡食用。

　　油炒苦瓜(參考《隨息居飲食譜》)

　　配方：苦瓜250g、黑木耳30 g。

　　功效：補(bǔ)脾益氣，清熱明目。

　　制作：苦瓜洗凈切絲，黑木耳撕小。油鍋煸炒苦瓜、黑木耳，加入調(diào)料食用。

　　糖尿病人應(yīng)遵守膳食6原則，但是有些糖尿病患者常因不能自由膳食，不能享受人生樂趣，沒有口福而悲哀煩惱。沈氏女科現(xiàn)對于糖尿病人受限不能自由飲食的3個方面給您以中醫(yī)養(yǎng)生指導(dǎo)。

　　甜食：含有單糖或雙糖的糕點、小吃、零食都非?？煽?，但其被腸道吸收后容易使血糖升高，而忌口甜食又會給糖尿病患者帶來痛苦，尤其是酷愛甜食的兒童和青少年，這個矛盾如何解決呢?有3條措施：一是在血糖控制比較穩(wěn)定時，可以在吃飯的兩餐中間或晚上睡覺前吃少量甜食;二是主食要減量并要監(jiān)測血糖;三是在甜食的選擇上，以不影響血糖或影響較小的甜味劑為好，如木糖醇、甜葉菊等。

　　水果：不僅色、香、味俱佳，口感好，而且可以提供大量的維生素、纖維素等，水果中的糖類吸收較慢。糖尿病人吃水果的竅門在于：避免含糖量高的水果，如香蕉、荔枝、紅棗、柿子等，選擇含糖量低的水果，如火龍果、柚子、橘子、梨、蘋果、獼猴桃、草莓等。血糖控制不好時應(yīng)忌水果，吃水果的時間放在午睡后或晚上睡前。吃水果后適量減主食。吃水果后加服1次降糖中成藥。

　　酒類：酒精能產(chǎn)生大量熱量，而且很難被人體利用，所以常使血糖發(fā)生波動。但飲酒常是樂事，應(yīng)掌握適度：避免飲甜度大的酒，如黃酒、葡萄酒。在血糖控制較好時，可以少量飲酒，比如白酒1~2兩，啤酒1瓶。飲酒不能空腹，并減少主食量，1瓶500ml啤酒相當(dāng)于1兩饅頭。酒后也應(yīng)加服1次降糖中成藥。

　　膳食調(diào)養(yǎng)可以說是糖尿病人的重要的養(yǎng)生之道，而且也是密切影響療效和康復(fù)的。廣大患者和非?？漆t(yī)者都不可能精確計算熱量，刻板安排食譜，故“飲食控制”對醫(yī)患來說都是一個難題。從臨床和醫(yī)患的兩個實際出發(fā)，沈氏女科制訂了一套實用可行的糖尿病膳食調(diào)理法。