吃豬血和鴨血都有什么好處呢

大家應(yīng)該都明白，在中醫(yī)當(dāng)中，是講究“以血補(bǔ)血”的，在生活中，有很多人為了補(bǔ)血和養(yǎng)血，都會(huì)吃一些豬血和鴨血的。從健康飲食的角度分析，豬血和鴨血各有各的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體會(huì)有不同的養(yǎng)生價(jià)值。究竟，吃豬血和鴨血會(huì)有什么 好處呢?接下來，專家具體分析了豬血和鴨血的食物營養(yǎng)，告訴你吃豬血和鴨血有何好處。

　　吃豬血的好處

　　1.防治貧血

　　豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

　　2.抗癌

　　醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　3.抗衰老

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

　　4.止血

　　豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　5.疾病調(diào)養(yǎng)

　　豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　6.排毒

　　豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

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      吃鴨血的好處

　　1.預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬

　　鴨血含鐵量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用。正處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動(dòng)物血的菜肴，這樣可以有效的防治缺鐵性貧血，并且還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

　　2.利腸通便

　　常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。

　　3.補(bǔ)血和清熱解毒

　　鴨血，性寒味咸，具有補(bǔ)血和清熱解毒等多種作用，還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥;還用于中風(fēng)眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補(bǔ)血的最佳食品。

　　以上的些就是關(guān)于豬血和鴨血的相關(guān)介紹了，從這里可以看出來，吃豬血和鴨血的好處還是很大的。貧血的朋友們，是可以吃一些豬血和鴨血的。很多人都會(huì)認(rèn)為豬血和鴨血有很重的腥味，可能是因?yàn)榕腼兎椒ㄓ袉栴}。只要掌握了一個(gè)正確的制作方法，騎士豬血和鴨血也是可以制作出美味來的。