在生活中，菜的種類是非常多的。而有些菜的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，但是被人們稱為“皇帝菜”的你知道是什么嗎，經(jīng)常吃的話，是有好處的。朋友們肯定非常的驚奇到底是什么菜?那么這種“皇帝菜”怎么做才會(huì)好吃呢?茼蒿貌不驚人，營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富，又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以有了此名。下面就和大家一起來(lái)了解一下吧!
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
吃茼蒿的好處
1.美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
2.養(yǎng)心
茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對(duì)于患高血壓的人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是最佳的食用蔬菜。
6.治口臭、便秘
取茼蒿菜半斤，煮食。
7.化解痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠
可取茼蒿菜120克，切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜30克，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有潤(rùn)肺化痰、止咳作用。
8.緩解煩熱頭昏，睡眠不安
鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服
茼蒿怎么做好吃
1.蒸拌茼蒿
先把茼蒿洗凈切成段，再將胡蘿卜切成絲。用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精以及調(diào)味料調(diào)好。茼蒿與胡蘿卜絲中撒上一些玉米粉攪拌，放到蒸鍋中大約蒸5分鐘就熟了，再取出放涼在調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻就可以吃了。
2.清炒茼蒿
茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，茼蒿翻炒到顏色變深，茼蒿變軟，然后加白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。
3.茼蒿蒜蓉
把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，再放茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。
4.涼拌茼蒿
將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5.茼蒿蛋餅
將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
看了上面介紹的這篇文章，朋友們應(yīng)該也都知道了，被人們稱為“皇帝菜”的到底是什么了。沒錯(cuò)就是茼蒿，而且茼蒿的做法也是多種多樣的，朋友們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇一種自己喜歡的做法。
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