大量食用紅肉 要當心黃斑病變

紅肉，在生活中，許多人都喜歡經常的吃，那么大家知道經常吃紅肉都有哪些影響嗎?紅肉，這種食物，相信在很多人的飯桌上都是經?？梢猿缘降氖澄铮墒且蚕Ｍ蠹夷軌蛎靼滓稽c，如果過多的食用紅肉的話，很容易導致一些疾病有機可趁，所以對這些健康飲食常識，大家必須注意了解。

　　老年性視網膜黃斑病變(AMD)是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一。

　　澳大利亞科學家發(fā)現(xiàn)，吃過量牛、羊肉等紅色肉類會增加患這一病癥的風險。

　　紅肉致病

　　澳大利亞墨爾本大學眼科研究中心科學家1990年挑選6734名58歲至69歲的健康人參加實驗。他們歷經4年，觀察、記錄受試者的飲食情況，主要是肉類攝入情況。

　　2003年至2006年，研究人員跟蹤調查受試者是否出現(xiàn)老年性視網膜黃斑病變。結果發(fā)現(xiàn)，1757人出現(xiàn)病變，其中1680人為早期，77人為晚期。

　　研究人員把每人每天正常食用紅色肉類的量定為一份，結果發(fā)現(xiàn)，與每周吃紅肉少于5份的人相比，吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風險高47%。

　　研究報告發(fā)表在最新一期《美國流行病學雜志》。實驗負責人伊萊恩·宗說：“實驗過程中，四分之一受試者每周至少吃10份紅肉。吃意大利臘腸和歐式香腸對黃斑病變的影響比新鮮紅肉大。”

　　她說，這是研究人員首次詳細研究吃肉與早期黃斑病變的關系。

　　著重預防

　　研究人員在報告中說：“我們發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉對患老年性視網膜黃斑病變的幾率影響不同。”

　　“大量食用紅色肉類可能是出現(xiàn)早期黃斑病變的特殊影響因素，”報告說，在一定人群中，這種飲食習慣可能誘發(fā)其他致病因素，增加患病風險。

　　伊萊恩·宗說，過量攝入紅肉增加患黃斑病變幾率是因為，紅肉會促使有害視網膜的物質增多。

　　老年性視網膜黃斑病變是一種可致視力衰退的視網膜病變，治愈率較低，早期防治很重要。這種病多發(fā)于50歲以上年齡層?；颊哐鄄啃律軡B出液體，產生疤痕組織影響視力。

　　這種眼病是澳大利亞人視力衰退的主要原因。50歲以上的澳大利亞人中，七分之一出現(xiàn)黃斑病變。在英國因這種病失明的人數(shù)高達50萬，并逐年

　　上面的這些就是關于紅肉的相關介紹了，大量食用紅肉是非常容易就產生的一些疾病的，而且通過對這些內容的了解，大家會發(fā)現(xiàn)，特別是老年人過多吃紅肉，容易導致老年性視網膜黃褐斑，所以為了更好的保證我們的健康，避免這種疾病，就應該注意這些飲食問題。