在生活中，許多的老年人吃東西都是講究松軟，但是大家可能也不知道，蛋糕唯恐不松軟;蔬菜水果全部打成汁“喝”……食物一“精”，雖然變得非常的細(xì)膩和柔軟，方便咀嚼和吞咽，但卻讓大腦失去了非常寶貴的鍛煉的機(jī)會。
人的咀嚼活動其實和大腦息息相關(guān)。較硬的食物需要大家費勁去嚼，當(dāng)人咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，這就增加了腦細(xì)胞的信息傳遞，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
除此之外，時常嚼點硬的還有美容的功效。咀嚼可以產(chǎn)生一系列有利于消化的反射動力，刺激唾液腺分泌唾液。研究發(fā)現(xiàn)，唾液中含有一種能使人保持年輕的物質(zhì)——腮腺激素，它能強化肌肉，還能增強血管彈性。隨著年齡的增長，唾液腺開始萎縮，而要活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚的彈性和活力就能得到保持。
通過上面的介紹，大家都了解了嗎？其實在生活中，除了一些中老年人之外，正在長牙的孩子也是可以多吃一些硬的食物的，很多家長們擔(dān)心硬物孩子吃不動，把什么食物都做成粥狀糊狀，結(jié)果導(dǎo)致牙體缺乏必要的磨耗，刺激乳、恒牙替換，造成牙列擁擠，牙齒不整齊。
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