了解關(guān)于南瓜的營養(yǎng)價值

說到南瓜，相信有一些人還是比較熟悉的，南瓜的味道是甜甜的，但是它是不含糖的，也很適合血糖高的老人吃的，而且利用南瓜的這一功效，也可以做出不一樣的美食，今天來給大家介紹介紹南瓜餅，感興趣的朋友可以跟試一試的。

　　南瓜餅制作

　　原料

　　南瓜、糯米粉、白糖。

　　做法

　　1. 南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，拌入適量白糖。

　　2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如果面團(tuán)太干可加少量清水，和成南瓜面團(tuán)。

　　3. 把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，壓扁，用心形模具壓刻出心形。

　　4. 平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　就這樣南瓜餅就只做好了，如此簡單又有營養(yǎng)的美食，你還在等什么!

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治。其種子--南瓜子還能食用或榨油。

　　南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥?！侗静菥V目》說它能“補中益氣”.《醫(yī)林記要》記載它能“益心斂肺”.

　　南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。南瓜的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%;此外，還含有一定量的鐵和磷。

　　這些物質(zhì)對維護(hù)機體的生理功能有重要作用。最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

　 通過以上介紹的這些關(guān)于南瓜的小知識，相信大家應(yīng)該都了解了。感興趣的朋友們是可以學(xué)一下南瓜餅的做法的，面食要少吃為好，因此，可以用南瓜當(dāng)做面食來吃，營養(yǎng)又健康哦！