黃豆的功效以及副作用有哪些

黃豆，大家都吃過吧！在生活中，只要提起了黃豆，應該是非常的受人們的歡迎的，因為黃豆有養(yǎng)顏的效果，所以很多人都非常的喜歡吃。接下來就來給大家詳細地介紹一些關(guān)于黃豆的功效以及副作用?

　　黃豆因本身所富含的大豆卵磷脂及其豐富的蛋白質(zhì)，對提升免疫力和預防老年癡呆癥都有很好的效果，所以有此類困擾的人群也可以多吃一些黃豆來達到預防疾病的目的。

　　黃豆的功效

　　美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

　　提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。

　　強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　黃豆的副作用

　　黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。黃豆磨成豆?jié){食用者，切勿每天食用。

　　中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。

　　以上介紹了關(guān)于黃豆的功效以及它的副作用，大家應該都有所了解了。黃豆，大家也都是非常的熟悉的，在豆類當中也是經(jīng)?？梢砸姷降?，了解了黃豆的這些功效之后，希望大家可以把黃豆做成各種各樣的美味佳肴。