說到人參果,大多數(shù)的朋友應(yīng)該都是聽說過的,從小看到大的電視西游記里經(jīng)經(jīng)常會出現(xiàn)人參果的,傳說中是個神仙之物。因此,很多人都認(rèn)為在現(xiàn)實(shí)生活中是沒有的,但是事實(shí)上,生活中確實(shí)有人參果這種食物,它的營養(yǎng)價值也是非常的高的。
一、孫猴子愛吃的人參果
人參果又名長壽果、鳳果、艷果等等,它原產(chǎn)美洲。人參果屬茄科的多年生草本植物,果實(shí)形狀大多數(shù)似人心,成熟時果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋、清香多汁、腹內(nèi)無核。人參果具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點(diǎn),富含維生素C、氨基酸等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),所以人參果的營養(yǎng)價值也很高。
二、人參果的功效與作用
1、抗癌、降血壓
人參果的功效有很多,有抗腫瘤、抗衰老、穩(wěn)定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等功效。另外食用人參果對各種冠心病和癌癥、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。因此血壓偏高的朋友,
可以適量食用具有保健功能的人參果哦。
2、減肥、增強(qiáng)免疫力
人參果不僅好吃還具有益智、減肥、抗強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能及美容養(yǎng)顏等功效了,人參果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果,硒是維持我們?nèi)梭w正常生命活力的微量元素之一,能夠激活人體中的細(xì)胞、增強(qiáng)我們體內(nèi)的活力,具有防癌和預(yù)防治心腦血管疾病的作用。
3、健胃補(bǔ)脾、生津止渴
人參果除了有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用外,另外人參果的藥用價值也很高哦。具有健胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血、生津止渴的作用,可用來止咳化痰、止血,亦可用作滋補(bǔ)。每100克新鮮人參果中含蛋白質(zhì)大約910毫克,維生素C200毫克左右,人參果鈣的含量可高達(dá)0.91%,鐵0.11%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素,對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補(bǔ)鈣作用。
三、人參果的藥用價值
人參果有“抗癌之王”的美譽(yù),因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細(xì)胞,可以提高人體的免疫力,維持免疫細(xì)胞的正常功能,促進(jìn)各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用,同時還可抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變,起著重要決定作用。
來源:為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(人參果)的帶根全草。
人參果的藥用價值:強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。
主治:治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。
性味歸經(jīng):味甘性溫??扇肫ⅰ⑽付?jīng)。
用法用量:內(nèi)服:煎湯,3~4錢,或泡黃酒飲。
資源分布:分布東北及甘肅、陜西、河北等地。
藥材的采收與儲藏:秋季采挖,曬干以待用。
四、人參果怎么吃才最美味
1、做水果鮮食
直接食用就可以了,和吃蘋果一樣。生食的人參果。一定要充分成熟才有淡雅的清香氣,果肉淡黃、爽口多汁、風(fēng)味獨(dú)特。
2、人參果炒肉片
人參果250g,豬肉100g,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂洗凈切片,再將豬肉洗凈切薄片;油鍋燒熱后下肉片煸炒,快成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可食用。
3、涼拌人參果
將人參果洗凈切片入盤中,加人適量的精鹽腌漬一會,倒去滲出的水分再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻就能食用了。
4、蒸人參果
將人參果洗凈縱切至2/3處,使一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去再將肉餡填人其中。入籠蒸熟后取出待溫,用刀將其橫切成片然后食之。此外作為蔬菜,還可炸、燜、燉等,深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、果醬、果酒、蜜餞等等。
五、孕婦能吃人參果嗎?
人參果“可食率達(dá)95%以上,有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋果的9倍,而糖含量卻遠(yuǎn)低于鴨梨和蘋果;維生素C含量是梨子和蘋果的32倍;另外還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上分析中可以清楚地看出,人參果所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高,也較為全面,具有較高的營養(yǎng)保健價值。故孕婦可以適量吃。
六、人參果的藥用價值很高,那它有副作用嗎?
是的人參果的藥用價值雖然很高,但是它還是有一定的副作用的。主要表現(xiàn)為影響情緒、睡眠等,嚴(yán)重者可以出現(xiàn)人格喪失或精神錯亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。如果你看到人參果有副作用就放棄這味好藥,完全是浪費(fèi)藥材,想要得到人參果的高營養(yǎng)價值又想完全沒有副作用或最大程度減少副作用,關(guān)鍵在于合理適量的食用,在日常生活中一定要謹(jǐn)記這個原則。
看了上面的介紹,相信大家對人參果應(yīng)該是有了充分的了解了。那么大家應(yīng)該也都知道了人參果的藥用價值是很高的,營養(yǎng)價值也十分的豐富,它是可以治療一些疾病的。因此,在生活中,是可以吃一些人參果的。