要小心這些常見的有毒食物 是一定要忌口的

在生活中，食物是有很多種的，但是大家都會(huì)選擇適合自己的有營(yíng)養(yǎng)的食物。但是有毒的食物也是非常多的，大家又了解多少呢？可能有些人還不太了解。那么我們一起來看看這些食物都有哪些吧！

　　鮮蠶豆

　　有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡，但是在生活中，很多人對(duì)于蠶豆這樣的食物都不是非常的重視了，實(shí)際上這是我們必須要去小心食用的了，如果我們不能重視起來，那么只會(huì)對(duì)身體健康造成傷害了。

　　未炒熟的四季豆

　　未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝?nèi)ビ忻谋砥?，再將角皮?nèi)角質(zhì)化的一層內(nèi)皮除去，連籽一齊放在冷水內(nèi)浸泡3晝夜，每日換水兩次;干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。

　　腐爛蔬菜

　　在強(qiáng)菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀，這是我們?cè)谶x擇食物吃的時(shí)候必須要去注意的地方了，這樣的食物是我們大家都不適合吃的了，不但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)的了，同時(shí)還含有大量的有毒物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w來說沒有什么好處。

　　鮮扁豆

　　鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會(huì)溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過油，或干煸至變色后食用。扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。

　上面介紹的這些食物都是在生活中經(jīng)常可以見到的，看了這篇文章之后，相信大家應(yīng)該都了解了。而這些食物都是屬于有毒的食物的，如果補(bǔ)小心吃了這樣的食物，那么是有可能會(huì)造成中毒的，因此，在生活中，大家是一定需要注意的。