咖喱粉的藥用價(jià)值

 　　咖喱粉大家都了解多少呢？它也是一種非常普遍的調(diào)味料了，它是可以烹飪出許多的食譜的，例如大家經(jīng)常吃的咖喱雞或者是咖喱牛肉等這些都是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然咖喱粉也有藥理的作用和效果的，接下來大家一起來了解了解關(guān)于咖喱粉的相關(guān)知識(shí)吧！

　　咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調(diào)料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。

　　咖喱粉的藥用價(jià)值

　　1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;咖喱粉含有的促進(jìn)消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的哦。

　　2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;

　　3.美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;咖喱粉可以有很好的保護(hù)肝臟的作用和效果。

　　4.咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

　　咖喱適合人群：一般人群均可食用;胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

　　咖喱做法指導(dǎo)：

　　1.咖喱應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失;

　　2.在烹調(diào)中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚草蝦、牛肉、雞肉等。

　　關(guān)于咖喱粉的一些藥用價(jià)值，看了上面文章的介紹之后，相信大家也都了解了。咖喱粉治療疾病的效果是非常好的，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的，適宜的人群也是非常多的，但是一般對(duì)于腸胃疾病的人群來說最好就不要吃了，以免給身體健康帶來一些不利的影響。