茄子大家都是吃過的，它也是一年四季都有的一種食物了，在超市都是可以買到的，而且它的價格也是比較便宜的，那么大家知道茄子怎么吃比較好嗎？它的食用方法也是特別多的。比如說和番茄一起吃，有去油膩的作用的，大家知道怎么吃嗎？一起來看看這道茄子的制作方法吧！
茄子+番茄=去油膩
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。茄子和番茄一起吃，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以吸收其中的油脂，對于促進(jìn)消化，預(yù)防膽固醇升高有好處，同時也可以促進(jìn)代謝。
推薦食譜：番茄燒茄子
材料：茄子1個、櫻桃番茄10個、柿子椒半個、蒜若干瓣、番茄醬、植物油若干。
做法：將茄子洗凈，切塊。注意每塊茄子的大小要盡量相仿，并且不要削皮。將植物油燒熱后倒進(jìn)茄子塊，中火煎制一分鐘左右轉(zhuǎn)至快炒。快炒至茄子有七八成熟之后撈起。將櫻桃番茄切塊之后倒進(jìn)鍋里，利用剩余的油快速翻炒一下。櫻桃番茄快八成熟的時候倒進(jìn)剛剛炒好的茄子塊，一起翻炒幾下。倒入調(diào)味料(番茄醬、鹽)。將要起鍋的時候，把切好的柿子椒(切成條狀)和蒜瓣一起倒進(jìn)，再爆炒一至兩分鐘，起鍋即可。
茄子和番茄的搭配，通過文章的介紹之后，相信大家也都了解了。它們的價格也都是比較便宜的，因此，喜歡吃的人們是可以按照上面的做法來制作一下的，這樣就可以吃到美味的菜肴了，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，具有清熱去火的作用。這樣的搭配方法還有去油膩的作用，而且還可以幫助消化和吸收的，大家是可以試一試的。
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