豬肉是大家吃過的一種肉類食物了，它在生活中是特別的普遍的，豬里脊肉的味道是特別棒的，食用的話是可以很好的補充人體所需要的一些蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素等，而且也是容易消化的。今天給大家介紹一種特別的豬里脊肉的做法，接下來一起來了解了解吧！
菠蘿咕嚕肉
食材：豬里脊(250克)、菠蘿(兩大塊)、彩椒(兩個)、洋蔥(半個)、蛋清(兩個)、淀粉(適量)、面粉(適量)、姜(半塊)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、番茄醬(三小匙)、冰糖(兩塊)、白糖(適量)
1、在鍋中加熱適量水融化冰糖，待冰糖化放入菠蘿煮成糖水菠蘿。姜磨出姜汁備用。
2、在豬里脊一面斜切打花刀，切好后翻面重復一遍。切成一口大小的肉塊。
3、混合淀粉和面粉，彩椒切塊，洋蔥切塊。將鹽、胡椒粉、姜汁、蛋清攪拌加入肉塊腌制30分鐘。
4、在肉表面沾一層粉，沾好備用。
5、熱油鍋到八成，肉塊下鍋炸至略微黃色用漏勺撈出。
6、待油更熱時復炸一次，炸至淺黃色時撈出備用。
7、在鍋里加入適量油，下彩椒和洋蔥，翻炒均勻。
8、放入番茄醬和適量白糖，翻炒均勻后倒入半碗菠蘿糖水，加入適量鹽，熬至粘稠。
9、加入肉翻炒均勻，待肉開始吸汁即可出鍋。
我們食用這道菜不僅是可以很好的補充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的氨基酸，還能夠很好的補充血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這個是可以很好的改善我們?nèi)辫F性貧血的狀況的，我們有熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘癥狀是可以很好的嘗試食用這道菜的。
關于菠蘿咕嚕肉的一些做法，通過文章的介紹之后，相信大家也都了解了。喜歡食用豬里脊肉的人們是可以很好的嘗試這道菜的做法的，在挑選豬肉的時候也是需要注意的，一定是要買質(zhì)量可靠的，現(xiàn)在有許多的豬肉都是被注了水的，這也是會影響健康的。
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