莎士比亞的“土豆”

難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”?？墒浅诉@些，土豆還可以用來治療胃病，你知道么？

　　配方：鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。

　　制法：將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，用潔凈紗布包之擠汁；放入鍋內(nèi)先以大火煮沸，再以文火煎熬；當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用。

　　服法：空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為一個療程。

　　功效：適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物

　　原理：土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克。膳食纖維是維護人體胃腸健康的“多面手”，它具有多種理化特性和生理功能?？扇苄陨攀忱w維經(jīng)結(jié)腸細菌酵解后，可產(chǎn)生短鏈脂肪酸，用于可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等；同時，膳食纖維還能增加糞便的體積和重量，具有細菌發(fā)酵作用，使腸道內(nèi)有益菌增加。土豆的這些功效，也是維持胃腸道的正常結(jié)構(gòu)與功能的必要條件。

　　中醫(yī)也認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慢性胃痛、慣性便秘、皮膚濕疹等癥。

　　此外，還可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥，同樣對腸胃很有幫助。

　　另外，腸胃不好的人，要注意是以下幾點在飲食上的“不要”：

　 1、不要暴飲暴食，要少食多餐。

　　2、不要吃過熱過冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰鎮(zhèn)啤酒，飲料；

　　3、不要喝酒抽煙；

　　4、不要吃過多辣的，例如辣椒，大蒜等；

　　5、不要吃一些難以消化的食品，以免加重胃的負擔，例如韭菜，有的人對青椒也有不良反應(yīng)，還有煮玉米等；

　　6、少吃上火油膩的，如海鮮，羊肉。

　（實習編輯：楊帆）

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　溫馨提醒：該種食療方法應(yīng)用于輔助治療尚可，如果感覺胃部不適，還是盡早去醫(yī)院檢查，別貽誤了病情。