(一)食管癌患者的飲食禁忌：
1.禁食辛辣有刺激性的食物如辣椒、生蔥、姜、蒜等;
2、禁食粗糙、過硬、過燙的食物;
3、禁食霉變、腐爛變質(zhì)的食物，少食熏烤及腌制的食物。
(二)食管、賁門癌患者圍手術(shù)期應(yīng)選擇的飲食：
食管、賁門癌患者由于食欲缺乏，營養(yǎng)攝入不足，同時手術(shù)對機體的損傷使患者體質(zhì)狀況愈下，加強圍手術(shù)期飲食管理有助于提高機體抵抗力及療效。合理的飲食應(yīng)為高蛋白、高熱量、高維生素、富含微量元素的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食：
1.高蛋白膳食即富含蛋白質(zhì)的食物如瘦肉末、蛋類、豆類、奶及菌菇類(如蘑菇、木耳等)以補充各種必需的氨基酸;
2.高熱量膳食即易消化吸收的脂肪、甜食如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖及植物油、黃油、奶油等;
3.高維生素膳食即富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素K及葉酸等的食物如新鮮蔬菜水果、動物肝臟等;4.富含微量元素的飲食如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜等及動物的內(nèi)臟、人參、枸杞子、山藥、靈芝等。
(三)食管癌手術(shù)后患者的飲食原則：
食管癌手術(shù)后需禁飲食，一般3~4天后腸蠕動恢復(fù)，拔出胃管;第五天可進無渣流質(zhì)飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時1次;第六天進流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時1次，每次100毫升;第七天以雞蛋湯、稀飯為主，每次200毫升，每4小時1次;一般于術(shù)后第十二天進半流質(zhì)飲食，以清淡、易消化的食物為主。食管癌患者手術(shù)后飲食應(yīng)循序漸進、少量多餐，以促進消化功能的恢復(fù)。
(四)食管癌癌痛中藥食療方法：
1.雷公藤紅棗飲
雷公藤10克，紅棗20枚，蜂蜜30克。先將采挖的雷公藤去皮，連根及莖洗凈，曬干或烘干，切成片或碎末，放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，放入洗凈的紅棗，煎煮2次，每次1小時，合并2次濃煎濾汁，用潔凈紗布再過濾，取汁放入容器，兌入蜂蜜，拌勻即成。每日2次分服，紅棗可一并嚼食。每日1劑，10天為1個療程)，功效為解毒抗癌、通絡(luò)止痛;
2、川烏黃藥子大蒜汁
川烏30克，黃藥子30克，重樓30克，延胡索、冰片分別揀雜，再將前4味洗凈，曬干或烘干，切成片，與冰片共研成極細末，過100目篩，收取過篩藥末，瓶裝，防潮，備用。將紫皮大蒜掰開，除去外膜，洗凈，切碎，剁成泥糊，用潔凈多層紗布包裹壓榨取汁，盛入杯中，待用。每日3次，每次取過篩藥末3克，以大蒜汁調(diào)和藥粉，吞服。本食療方中所取紫皮大蒜量為1日壓榨取汁量)，功效為清熱解毒、抗癌止痛;
3、麝香止痛羹
麝香粉2克，三七15克，延胡索15克，沒藥15克，五靈脂15克，白芷15克，藕粉40克，先將三七、延胡索、沒藥、五靈脂、白芷分別揀雜，洗凈，曬干或烘干，共研為極細末，過100目篩，將所取過篩藥末與麝香粉末拌和均勻，瓶裝，防潮，備用。視需要每日2次，每次取2克拌和麝香的過篩藥末，以20克藕粉調(diào)和均勻，用剛煮沸的開水沖調(diào)成羹，吞服。亦可先將藕粉沖調(diào)成羹，再攪入2克拌和麝香的過篩藥末，吞服。)功效為行氣活血、抗癌定痛;
4、丹參鵝血湯
丹參50克，郁金30克，鵝血塊300克，鮮嫩豆腐150克。先將丹參、郁金分別揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成片，放入砂鍋，加水適量，濃煎30分鐘，過濾取其濃煎汁，備用。將鵝血塊、鮮嫩豆腐分別放入沸水鍋中焯燙片刻，撈出，用冷水過涼，切成1.5厘米見方的小塊，待用。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒熗鍋，出香后即放入鵝血丁、豆腐丁輕輕翻炒，加入鮮湯及清水用小火煨煮至沸，調(diào)入丹參、郁金濃煎汁，拌和后，煨煮20分鐘，加精鹽、味精、五香粉再煮至沸，以濕淀粉勾薄芡即成。佐餐當(dāng)湯，隨意服食。飲湯汁，嚼食鵝血塊、嫩豆腐)，功效為活血行氣、抗癌止痛，適用于食管癌胸痛名下、疼痛不安等癥。
久久健康網(wǎng)小編提醒：食道癌患者各個時期的飲食都需要注意好，調(diào)解好，在治療的同時需要飲食上面的配合調(diào)養(yǎng)，只有這樣才能迅速戰(zhàn)勝病魔。在食道癌治愈后，也應(yīng)注意日常飲食，以防食道癌的復(fù)發(fā)。
(實習(xí)編輯：朱麗華)
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